gatagata道を行く

おばさんのよもやまばなし 食べる・歩く・俳句 by sino

熟成肉の新店舗

2014-02-12 23:26:52 | たべもの
最近流行りの熟成肉、京都の「听」(ポンド)が名古屋進出
早速行ってみた

予約をしていなかったので、サーロインもヒレも完売でいただけず
モモと肩ロースのサイコロステーキを


噛めば噛むほど味の出る赤身

なるほど!

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2 コメント

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むつかしい ()
2014-02-13 18:57:33
難しい言葉出てくるもんだね。「熟成」なんてね。料理の世界も、日々進展しているのだから、なにがあってもおかしくないだろうけれど、老人達には無縁の世界だね。貴女達の世界だね。
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それがですねえ ()
2014-02-13 22:34:49
熟成肉って基本赤身なんです。肉の味は濃いのですが、歯ごたえ抜群で、ちょっと疲れます。
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