最近流行りの熟成肉、京都の「听」（ポンド）が名古屋進出
早速行ってみた
予約をしていなかったので、サーロインもヒレも完売でいただけず
モモと肩ロースのサイコロステーキを
噛めば噛むほど味の出る赤身
なるほど！
早速行ってみた
予約をしていなかったので、サーロインもヒレも完売でいただけず
モモと肩ロースのサイコロステーキを
噛めば噛むほど味の出る赤身
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2 コメント
コメント日が
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- それがですねえ (忍)
- 2014-02-13 22:34:49
- 熟成肉って基本赤身なんです。肉の味は濃いのですが、歯ごたえ抜群で、ちょっと疲れます。
- 返信する
- むつかしい (厨)
- 2014-02-13 18:57:33
- 難しい言葉出てくるもんだね。「熟成」なんてね。料理の世界も、日々進展しているのだから、なにがあってもおかしくないだろうけれど、老人達には無縁の世界だね。貴女達の世界だね。
- 返信する
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