割り納豆。

今週で3回目の納豆作り。
毎週土曜日のお仕事にすることにします。
今回は、ゆでた大豆を包丁でざくざく切って、割り納豆にしました。
このほうが菌が回るのが早いし、糸がしっかりと引く感じです。
今年は納豆用の小粒大豆の種を注文したので、冬からはそれを使えるといいんですが。。そうはうまくいかないでしょう。
薪ストーブの後ろの段のレンガの上が納豆を発酵させるのにちょうどいいくらいの温度みたいで、上からバスタオルをかけて保温しながら発酵させます。
う＝ん、やっぱりこのストーブも捨てがたい。。？こうやって納豆を作ると、毎朝の納豆味噌汁を作るときのストレスがなくなってうれしいです。
今までは、納豆をいれるパックやいらない辛子やたれを捨てるのがものすごくイヤでしたが、今はまったくごみナシです。しかもパックについたネバネバを洗うといういやな作業もなくなるし、万々歳。さらに超安価。一週間分の納豆が￥100もせずに作れるんですよ～。皆さんもお試しあれ。

さて、今日はあいにくの雨模様。
午前中どうにかりんごの移植場所の穴を掘ったり、湧き水からの水路が土であふれて畑の方へ水が染み出していたのを解消するのに水路を掘ったりと、どろんこ仕事。本格的に雨が降ってきたので中止。
午後からは今晩の手巻き寿司の具材つくりです。
節分って言うのをコロッと忘れていたので家にあるもので。。
納豆巻きに～、スルメ巻きに～、玉子焼き～、鮭～、高野豆腐～、秋刀魚焼いて～、大根なます～、あとなんだ？？
煎り豆は私32粒、しまん35粒、環ちゃん1粒。