麹を作るのに、お米を搗いて水に漬けて、明日蒸す予定です。
で、冷蔵庫の中の種麹の袋を見てみたら・・・
お～～～い！！
入ってへんやんか～～～！！！
ほっとんど入って無くて、こんなん置いとくなよ！って感じの量です・・・。どうしよ～
冷凍庫にほんの少し残ってる米麹とあわせてどうにか足りるかな・・・？？
一応、明日仕込んでみる予定ですが・・・
麹が出来上がらなかったら、土曜日の味噌つくりは延期になっちゃ . . . 本文を読む
昨日はくらしき朝市でした。
あったかい日だったからか、お客さんが多く、賑わっていました。うちにも沢山のお客さんが来てくださって、ありがとうございました～～～
おかげさまで、ほぼ完売～～
しまんの珈琲も気に入ってくれるお客さんがいるようで、売れてよかった～～と嬉しそうです＾＾
また来月よろしくお願いします！！
と言うわけで、今日はお味噌用の麹を仕込みに入ります！
今年は自分たちで作ったお米で作れる . . . 本文を読む