夏の味覚

こんにちは～。

今日は福岡、雨です。

買い物には行きましたがほぼ一日台所仕事してました。




し～さんは、台所入り口で、いつでもウマウマもらえるようにスタンバイしてました。

（お～じは、テーブルの下で寝てますね）

さて。

台所仕事、何をしてたかというと・・・


すいかです。

この前、栗と一緒にスイカも買ってきてたんです。



（お～じろ比）



何を作るかというと、スイカ糖です。

スイカは、カリウムやビタミンなどのミネラル、シトルリンなど多く含む野菜です。スイカ糖はスイカをただただこして果汁を煮詰めたものです。

利尿作用があり、腎臓や肝臓によいようです。二日酔いやデトックスにもいいのかも。


し～さんの抗がん剤治療後に一服盛ろうと思ってね。




しぐれ「え？」


夏ももう終わるしね。作っておこうと思ってたので、この休みで頑張ってみます。




大きなフライパンいっぱいのスイカ。これで四分の三玉。（四分の一はみんなでそのまま食べる予定）


ある程度煮て、柔らかくなったら濾します。


で、さらに煮る。



手前は、こした後の繊維質のものをミキサーにかけて、木苺ジャムとゼラチンを入れてゼリーにしてみました。（柑橘系のものを入れたかったけど、冷蔵庫に何もなくてね～。で、甘酸っぱいジャムを起用）

真ん中がスイカ糖（途中）・・・仕上がりは明日かな？

一番奥は栗の渋皮煮の途中（あく抜きしてます）

明日にはスイカ糖も栗の渋皮煮も仕上げるぞ～！

ではまた～。

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