冷えは万病のもと ２０

　このシリーズの最後に、呑ん兵衛の私らしい話題を提供致します。それはもちろん酒についてのことです。
　酒の中で一番陰性なのがビールです。おまけにギンギンに冷えたものが最高とされていますから、陰性に輪をかけています。中国では常温で飲むのが普通です。それは、体を冷やさないための工夫で、陰性の飲み物を冷やしたら余計に陰性になることが目に見えているからです。
　次の陰性がワイン。ワインには不純物が多く含まれているため、その不純物を取り除くための体の働きが問題なのです。その次が蒸留酒のウィスキーやテキーラ。その次が中国の老酒。一番陽性なのが、わが日本の清酒です。それに燗をしたら、もっと陽性になるのは分かり切っています。
　お釈迦様は、自分の生れた土地の、一里四方で採れた産物を摂るのが最高の生き方であると教えました。その意味で清酒の原料のコメは、当にその要求を満たしているわけです。
　我が日本酒党に快哉を贈ります。　バンザイ！