集字聖教序(独歩迦維)
伊予製麺に入り久しぶりにうどんを食べた。
太くて腰のある麺は、
咀嚼感が強く、実に美味しく頂ける。
この歯ごたえのあるうどんを食べながら、
子供のころ我が家にあったのし板とのし棒の記憶が蘇ってきた。
1m四方ののし板、太さ4,5センチの長さ1mくらいののし棒。
新しい木の香りがしていた。
そののし板とのし棒を使い、
よくうどんを作っていた。
乾麺と違い食感がよく美味しさは、
まだ記憶に残っている。
昭和30年代まで家にあったような気がするが、
手作りの食べ物を当たり前に作っていた時代の、
普通の家庭にある道具だったのかもしれない。
のし板とのし棒の思い出を辿っているうちに、
伊予製麺のうどんは食べ終わった。
店を出るとうどんのメニューが、
駐車中の車の後ろのガラスに映っていた。
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