ほのかに香りほんのり甘い！ クマザサ茶の作り方

この日以来、ササのお茶にハマっています。 

ササは無尽蔵にあります。上の方の黄緑の新しい葉を採りました。

水洗いします。笹の葉は濡れているとベッタリくっ付いてなかなか乾きません。

 

大きな洗濯ネットに入れて３０分ほど「水切り」してみました。いい感じです。あくまでも「水切り」です。これで１週間分ほどです。

 

天気の良い日に一日日向で乾燥すると、お茶の香りが「干し草の香り」になり甘さが消えてしまいました。 

6～7枚重ねて真中から縦に裂き、さらにそれを重ねて1～1.5cmほどにハサミで切ります。

縦に裂くのは、切った物の長さを短くするためです。長いと煎り方がムラになります。

 

なるべく大きなフライパンか鍋で煎ります。香ばしい香りが部屋イッパイに広がります。

 

こんな感じで出来上がり。もっと煎ると「苦み」が出てきます。

 

ポリ袋に入れて密閉しておくと、１週間たっても香りも変わりません。

 軽く二握りほどを、1.5リッターのヤカンで煮出します。弱火で、水から沸騰するまで煮出し、その後５分ほど微小で加熱を続けてみました。

 

口に含むと、「ほのかに香ばしい香りとほんのり甘い」。癖が無く大好きになりました。甘さは「笹多糖体」の甘さ？

やや温めから冷たく冷やしても美味しいです。時間がたっても味が変わりません。保温ポットに入れておくと１日中いつでも飲めます。

クマザサ茶（熊笹茶）　健康茶　から抜粋

効果・効能・予防・糖尿病の予防・・・アルカリ体質

・高血圧の予防・・・葉緑素が血液を浄化する。・胃腸の強化・・・葉緑素の作用・口臭・・・葉緑素の作用

・口内炎の改善・・・葉緑素の作用・ガンの予防・・・ササ多糖体が細胞膜を強化する。・抗アレルギー作用・・・葉緑素の作用

・肝臓を活性化・・・アミノ酸の働き・胃腸病の予防・疲労回復・コレステロール上昇抑制・ダイエット効果・貧血改善・貧血解消

・歯槽膿漏の予防・血液浄化効果・便秘解消・免疫力強化・美容効果

・ダイエット効果美肌・・・葉緑素の作用で新陳代謝が促進される。

美肌・・・ササ多糖体が皮膚細胞を健全化する。脱臭・・・葉緑素の作用で口臭・体臭が防止される。

 クマザサ茶と書きましたが、クマイザサではありません。「枝が中間付近から分岐」していません。ミヤコザサといわれていますが、葉鞘に逆向きの微細な毛があるとされるセンダイザサ或いは、エゾミヤコザサ、オオクマザサと呼ばれるササに似ている。

 

 

 クマイザサ　は地上で茎が枝分かれする。↓

 

 クマザサ　熊笹　茶　

 

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