昨夜の晩酌の友はツバス（ブリの子ども）
ブリの子どもの呼び方は色々あり、
関西地方
・モジャコ（稚魚）
・ワカナ（35cm以下）
・ツバス、ヤズ（40cm以下）
・ハマチ（35cm～60cm・多くは養殖）
・メジロ（60cm〜80cm）
・ぶり
関東地方
・モジャコ（稚魚）
・ワカシ（35cm以下）
・イナダ（35～60cm）
・ワラサ（60cm～80cm）
・ぶり
という感じである🐟
これで250円
チョチョイと捌いて
この刺身はメインイベントの食材として、冷やしておいて、後は前座の食材の調理
まずはツバスを使った海鮮サラダ
アボカド、トマト、キュウリ🥒🍅🥑
ドレッシングをたっぷりかけて
あとは、もやしと椎茸をシリコンスチーマーで5分ほどチンして
皿に移してポン酢と柚子胡椒でいただく
冷奴を加えて、スタートはいつもの糖質ゼロ
2本目
ここで中締めして洗い物を済ませ、メインイベントの刺身と冷酒
日本酒が無くなったので、ワインへ
チューハイ
今日も満足な宅飲み