川崎 和菓子(スイーツ)新岩城

川崎の和菓子屋「新岩城」 年中無休

試作品たち

2013-05-29 21:54:42 | Weblog
こんばんは!

新岩城の健太です。

試作をいくつかして見ました。

その1

焼き菓子!
皮は、ガレット生地。中あんは、つぶ餡と白餡の半小豆あんに、胡桃、マカデミア、ラムレーズンを加えて餡にしました。


その2


父の日に向けての商品!
ビールゼリー。
泡がどれくらい持つかテスト中。
白ワインなども入れてあります。
食べるとちょっとシュワシュワするんですよ!

その3

ショコラブランデーケーキ!

ブランデーケーキを、やってみたかったので作りました。
ガトーショコラ風なパウンドケーキを、ブランデーケーキに…。
密封してもどしてます。
明日は、食べるの楽しみ!

その4

豆入りカステラ!
豆もうちょっと増やします。
自家製の花豆の蜜漬けを、入れるためのベースの試作です。
豆が沈まないように一工夫してみました。
なんとか浮いてますね(汗
試食試食&試食で、太りそうです…。