鯉のぼり

神奈川県川崎市幸区の和菓子屋

新岩城の4代目です。

白あんを、焼き皮でクルッと巻いて焼印で目と尾っぽを付けました。
食べ口は、あっさりしていると思います。

とぼけた顔してますが・・・よく見ると結構かわいいんですよ(笑)



新岩城ホームページ
http://shiniwakikashiho.food.officelive.com/default.aspx

北海道物産展！！

神奈川県川崎市幸区の和菓子屋

新岩城の4代目です。

今日は、池袋の東武デパートで行われてる、北海道物産展に行ってきました。
雨のせいで、人は少なかったみたいですが、それでも大変賑わっていましたよ。

お菓子屋さんも、多数出展していました。

六花亭さんでは、定番のレーズンサンドとおいしそうだったチーズスフレを！
柳月さんでは、洞谷湖サミットで出されたファーストレディーというケーキを買ってきました。
どれもおいしそうでしたよ。

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そろそろGW

神奈川県川崎市幸区の和菓子屋

新岩城の4代目です。

そろそろゴールデンウィークですね。
私達、和菓子屋からみますと子供の日も入っておりますのでゴールデンウィークは、
完全に稼ぎ時となっております。

しかし、少しづつですが「おはぎ」や「柏餅」など関係のある日本の文化自体が薄れつつあるのも現実です。
そういった日本の文化の語り部としても、和菓子屋は頑張っていかないといけないですね！

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チビどら

神奈川県川崎市幸区の和菓子屋

新岩城の4代目です。

「朝どら」を焼く時の鉄板の温度を見るために、小さい生地で試し焼きをするんです。
その皮を自分達で食べていたんですが、一番初めにご来店して頂いた方に
プレゼントすることになりました。

母の気分で、栗が入っているかも！？


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ホームページ

神奈川県川崎市幸区の和菓子屋

新岩城の4代目です。

ホームページを新しくしました！
よかったら、見て感想を聞かせて下さい。

解りにくかったり、「もっとこうした方がいい」
などのご意見待ってますので、よろしくお願いします。


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ばんかんの砂糖漬け

神奈川県川崎市幸区の和菓子屋

新岩城の4代目です。

嫁の実家（熊本の天草）では、色々な柑橘類があります。
その中でも、僕の家族に人気があるのが「ばんかん」です。
その「ばんかん」の皮を砂糖漬けしたものです。

果実の方は、薄皮が厚いのですが、グレープフルーツよりも苦くなく
とってもさっぱりしていてジューシーです。

ご注文

神奈川県川崎市幸区の和菓子屋

新岩城の4代目です。


「多摩手箱」のご注文をたくさん頂きました。
生地をねかせたり、スポンジを焼いたり、手間がかかるので
昨日は、準備に追われました。
今日の仕事予定も、多摩手箱を作るのでオーブンの前に張り付いてます（笑）

嫁の実家から・・・

神奈川県川崎市幸区の和菓子屋

新岩城の4代目です。



昨日は、ブログの更新が遅くなってしまい申し訳ありませんでした。

嫁の実家（熊本県天草）から、「クロクチ」と言う貝が送られてきました。
嫁の実家では、この季節になると食べるそうです。
僕は初めていただきました。クセがなくおいしかったです。

その地方だけの食べ物って面白いですね。

新岩城新聞

昨日、新聞を父、母、僕、嫁で配りました。

内容は、年中無休になった事、新しいお菓子が出来た事、節句の事です。

ちなみに、一番配ったのは父です。

北海道物産展

神奈川県川崎市幸区の和菓子屋

新岩城の4代目です。


今日から5月5日まで、池袋の東武デパートで北海道物産展があります。

お菓子屋さんもたくさん出ていて、柳月さんや六花亭さんなども出展されてるみたいで、
とても興味があります。

柳月さんでは、代表銘菓の三方六を、ブリュレ風に表面を焼くみたいで、どんなお菓子になるか楽しみです！
時間があったら見学に行こうと思っています。
行ってきたらまたご報告します！