富良野とみ川（東京ラーメンストーリー）

特製石臼曳き中華そば（１３００円）

東京ラーメンストーリーの第7弾、北海道富良野のお店。

店内のBGMは富良野なのであれです。

ネギ、薫製チャーシュー、煮豚チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、味玉、三つ葉。

スープはあっさりとしているけど醤油の甘味があって出汁の旨味もあっておいしい。

麺が少し茶色がかっていて、つるつるではないけど、噛んだときの食感がよくて歯切れもよくておいしい。

薫製チャーシューの香りがよくて口に広がりおいしい。

煮豚チャーシューはやわらかくて肉のうま味がしっかりしていておいしい。

鶏チャーシューはパサパサにならずにふんわりとしていておいしい。

味玉は少しとろーり、味が染みていてる。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/6/17 52

つけ麺はま紅葉（日ノ出町）

特製つけ麺（細麺、中盛り、１３２０円）

チャーシューは炙り、味玉、海苔、メンマ。

つけ汁にネギ、なると、角切りチャーシュー、水餃子。

つけ汁は濃厚だけど甘みがあって最後までおいしくいただけます。この甘みがいい。

細麺はきれいに揃えられています。

細麺でもしっかりとコシがあって、歯ごたえがよくてツルツルでのどごしも良くて、そのままでもおいしいくらい。

炙りチャーシュー炙ってすぐで湯気が立って香ばしくて、やわらかくて脂身がほどよくあって美味しい。

メンマは、コリコリでおいしい。

水餃子もおいしい。

味玉はとろーりで黄身にもしっかり味がしみていておいしい。

スープ割りを頼んで、天かすを少し入れて飲み干して完食。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

自分の休みとお店の定休日と重なったりしていてなかなか行けず、久しぶりでした。

いつもお声かけありがとうございます。

2023/6/14 52

らーめん七彩飯店（八重洲地下街）

味玉喜多方ラーメン（１０５０円）

今日からシン喜多方でラーメンを一新したそうです。

味玉、チャーシュー、ムラサキタマネギ、ネギ。

スープはコクが増した感じがする。

麺はモチモチ感が強くなったかなあ、弾力が強くなった。

チャーシューはあっさりした味付けだけど脂身おいしい。

味玉は黄身が濃くてとろーりで味が濃厚、白飯にのせて食べたい。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/6/13 51

ニボシマニア（蒲田）

【煮干蕎麦】

・境港100(背黒、潤目、平子、金鯵)

・【数量限定】銀鱗カナガシラ鮮魚煮干蕎麦(瀬戸内産鬼金頭鮮魚×八戸産カナガシラ煮干)

・プレミアムニボプレッソ(八戸背黒、鯵、脇野沢焼き干し)

・【20食限定】冷や牡蠣(三陸産牡蠣)

【和え玉】

黒酢の和え玉

ガーリックシュリンプの和え玉

合鴨ロースと白レバーの和え玉

冷や牡蠣(三陸産牡蠣)（1100円）、合鴨ロースと白レバーの和え玉（４５０円）

まだ限定があったので冷や。

冷やおいしい、

スープはしっかり冷えていて旨味たっぷり。

麺は細麺ストレートでいいかたさで噛んだときの歯切れもよくて、ツルツルと進む。

和え玉。

白レバーがうまい、身がプリプリ、レバーの旨味たっぷり。

細麺ストレートによくからむ。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/6/13 50

中華そば 長岡食堂（東京ラーメン横丁）

味玉醤油ラーメン（並、９５０円）

味玉、チャーシュー、海苔、ほうれん草、なると、細切りメンマ。

スープは醤油で見た目は濃い色だけどしっかりと生姜がきいている。

ついつい飲んでしまう。

麺は中細麺で少し縮れていて、かたさもちょうどよくてスープもからんできておいしい。

チャーシューはスープにあう、少し濃いめの味付けでやわらかくておいしい。

細切りメンマはコリコリしいていい歯応え。

味玉がとろーりでスープに流れ出してしまうほどでおいしいです。

おいしくいただきました。

ごちそうさまでした。

2023/6/10 49