今日は、上島町の生活研究グループ員の人たちが集まって、「季節の野菜を使ったヘルシー料理実習」を行いました。また、愛媛県下の生活研究グループの人たちがレシピ等を提供して作成する料理集の写真撮影もあわせて行い、郷土料理などの自慢の味を持ち寄って、情報交換しました。
今回のレシピは近日中にホームページの「しまなみの料理紹介」のコーナーで紹介しますのでお楽しみに！（事務局）
大三島の「しまなみの駅御島」で「みかんのお菓子作り」の体験指導をしている藤田さん。みかんを使ったケーキ作りが体験できますが、夏場のこの時期は秋に収穫し、冷凍したみかんを使っているとのこと。
みかんケーキは、週末には店頭にも並び、人気の商品だそうです。（事務局）
我が家の梅の木が、たくさん実をつけました。
毎年いろいろなものに加工をするのですが、昨日、梅のシロップ漬けを作りました。
梅を煮るときに、どうしても実が割れてしまうものができるのですが、それらはジャムに加工しました。
瓶詰めにすると1年以上保存できるので、1年中、甘酸っぱい味を楽しんでいます。（征子）
梅の実がたくさんとれる季節ですね。
今日は弓削島で「おいでんさいグループ」の人たちが集まって、梅の共同加工を行いました。40ｋｇほどの梅を使って、「シロップ漬け」や「梅ジャム」・「カリカリ漬け」などを作りました。
このおいでんさいグループは、上島町の特産品をセットにした「せとせっと」を提供しています。今回はその一品になるものを・・とみんなで加工を行いました。
「せとせっと」の詳細はまた詳しく紹介します。
今の時期、どんどん出てくるたけのこ。真空パックの機械を借りて、パックにして冷蔵保存しています。１つの冷蔵庫はいっぱいですが、まだまだ出てくるので、もう１つ用意している冷蔵庫もいっぱいにして、１年中使えるようにします。（征子）
