島しょ部では、イギス（海藻）のシーズンがやってきました。大島の宮窪町友浦でのイギスのシーズンは７月末～９月初旬。島々ではこの海藻を溶かして大豆粉で固めた郷土料理「イギス豆腐」が有名です。
このイギス豆腐づくりは、当協議会の体験メニューとして各島々で実施していますので、これからのシーズン一度ご賞味ください。
愛媛県立農業大学校の専攻科の生徒の皆さん７人が、しまなみにグリーン・ツーリズムの体験にやってきました。 まずは宮窪で「イギス豆腐とトコロテンづくり」。イギスはほとんどの人が見るのも初めてだということで、久米グループの指導を受けながらチャレンジしていました。トコロテンも実際に作るのは初めての人が多く、固まったものをトコロテンつき出す作業も面白かったそうです。（「寒天培地に似ている！」はさすが農大生！）
手作り昼食をいただいたあとは、「有機栽培基礎講座及び農業体験」を実践している上浦の越智資行さんのところで、農業経営の現状などについて勉強しました。
ちょこっとではあったけど、しまなみを体感できましたか？またプライベートでも是非きてくださいね。（事務局）
