しゃけこさんの市場日記ブログ

築地場外市場の天然鮭専門店「昭和食品」の店主しゃけこが綴る…築地市場のこと、鮭のこと、鮭おにぎりレシピ満載のブログです!

鮭おにぎりvol.133  シャケとタラのコロッケ

2020-08-16 15:32:48 | 鮭おにぎり100
おはようござい!
築地場外市場で鮭専門店を営む、通称“しゃけこ”と申します。鮭日記ブログをご覧いただき、ありがとうございます。

今日は「鮭おにぎりvol.133 シャケとタラのコロッケ」についてです。

塩ジャケも塩ダラも、少し食べ残した時はコロッケに。
どちらも細かくほぐして、マッシュポテトと混ぜ、コショーを少し加える。
揚げる形に丸めてから、ラップで包んで冷蔵庫で冷やし、
冷たくなってから水溶き小麦粉にくぐらせて、パン粉を付けたほうが、衣がきれいにつく。

揚げる時は中火でカラリと。
弱火でゆっくり揚げると崩れてしまう。


当店は、通販サイトもご利用いただけますので、
よろしければご注文ください。
もし、ご希望があれば、築地場外市場の他店の商品も、可能な範囲で同梱発送いたしますので、遠慮なくご相談ください。

TEL/FAX 03-3542-1416
 ・FAXは、24時間対応
(水曜と日曜は不定休で、休店する場合があります。)

当店のHPも、ぜひ御覧ください。
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築地 鮭の店 昭和食品 
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