こごみ

とくらでは季節の山菜などが手に入ると天ぷらにしておまけに出してくれる。
本日のおまけは『お茶の新芽』『タラの芽』『こごみ』の天ぷらが添えてあった。
客の一人はこごみの天ぷらは初めて食べたと(感謝を込めて)言い残した。
こごみはおひたしにすることが多い、我家ではこごみを天ぷらにすることもあった。