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jose日記~ for our happy life
上を向いて歩こう
和菓子秋期研修~後半
2014-10-19
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ホームメイド
研修後半に参加してきました。
求肥つくりから始まり、求肥を使った3品。
「抹茶大福」「練り切り」「調布」
ベーシックメニューより、「栗まんじゅう」「こはく羹」「あんず淡雪」
特別レッスン&応用メニューより「和風パウンド」「包みゆべし」「和三盆ロール」
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家スイーツ~かぼちゃとお化けの立体クッキー & Smile Sai
2014-10-18
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日記
ABCレシピにあった、立体クッキーを作りました。
今日はSmile Sai。
丸の内教室にて、関口先生にも会えてうれしくなりました。
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1day lesson~クランベリー胚芽食パン
2014-10-17
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ABC
香田先生の1dayに参加してきました。
胚芽はローストしてから使った方がよいなど、プチ情報もためになります。
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家パン~かぼちゃあんパン
2014-10-13
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日記
ハロウィンの季節なので、「かぼちゃあんぱん」を作ってみました。
中あんは、かぼちゃペーストを白あんに混ぜ込みました。
生地にもかぼちゃパウダーを混ぜ込んでいます。
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ブレッド新基礎16~メープル・オ・レ
2014-10-12
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ABC
三連休の中日、「メープル・オ・レ」を作りました。
ふわふわの焼き上がりです。
そして遅ランチに、パッタイを頂きました。
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パンコース3~マロンデニッシュ
2014-10-11
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フェイクスイーツ
今日はマロンデニッシュを作りました。
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家スイーツ~塩キャラメルのフィナンシェ
2014-10-09
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日記
家にある材料で…塩キャラメルのフィナンシェを作りました。
キャラメルがとっても良い香りです。
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リッシュCollection4~きなこパン
2014-10-07
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ABC
今日は「きなこパン」を作りました。
強力粉ときな粉ベースに、胡桃をたっぷり混ぜ込みます。
今日はなぜか3名が同じパン…。
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家スイーツ~ミルクさくら水羊羹
2014-10-06
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日記
ミルクプリン&さくら羊羹の2層のデザートを作りました。
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エクレア 1回目
2014-10-04
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フェイクスイーツ
今日は「エクレア」のパーツ作り。
シュー生地と、苺、リボンをつくりました。
エクレアへの道は長く、完成は12月の予定です。
先生のハンバーガーKey holder、かわいい!
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