サンマのオイル漬け

忘れないうちにブログに書き留めておこう。

「西原理恵子のおかん飯」（毎日新聞掲載）よりサンマレシピ。

☆サンマの蒸し焼きとオイル漬け☆

材料（4人分）

サンマ…5匹
塩…大さじ1/2

A
玉ねぎ…1/4個
ニンジン…1/2本
セロリ…1/2本

B
オリーブ油と生食用の植物油…各1/2カップ

作り方

1. サンマの頭と尾と落とし、ワタを取ったら半分に切る。
（お店で処理されたものを買ってくると簡単）
塩を振っておく。

2. Aを薄切りにしてフライパンに広げ、1.のサンマをのせる。
水3/4カップ（150cc)を注ぎ、蓋をして中火で温める。
蒸気が上がったら弱火で6～7分蒸して火を止め、そのまま5分置く。

3. そのまま食べるか、完全に冷ましてBに漬け、冷蔵庫で保存。
（オイル漬けは約1カ月保存可能）
これは漬けのオイルも使えるとのこと。

毎日半身ずつ食べています、サンマのオイル漬け。
蒸し焼きしたてのサンマも、柔らかくてフワフワしていて美味しいけど。
オイル漬けもイケますd(^_^o)
塩は少しキツめに振ってもいいかも。
大さじ2/3くらいでもね。

簡単で美味しい。
コレ最高ですね*\(^o^)/*

（蒸しに使った野菜はそのまま味付けしてスープにしても美味しいですよ）



さて今年もやってまいりました。
猫端お仲間の「しずく糸」さんことSさんの作品展示会。

いつもの盛岡市紺屋町にあるショップ&スペースの「ひめくり」にて開催されます。
今年も猫端仲間で集まって「ひめくり」ランチ決行しま～す。
一昨年も去年も、しずく糸展にかこつけて猫端ランチやってました。

モチのロンで今年もね！
またまた仕事が、どうしてもその日程とカブるテンチョリーナのみ不参加ですが。
今年はバイキングのお店が候補に上がっています。
その頃にはプチダイエットも終了しているし、バリバリ食べるぞ～♪(´ε｀ )
体調整えておかなくちゃ！



やっとこさ、庭木の剪定が完了。
夏に申し込んでいて、やっと今という感じ。
今年は母親のツテで頼んだもので、
メチャクチャ申し込みが多いところだったらしく。
順番待ちしていたら秋も深まっちゃったよぅ。



こういう赤を見ると秋だなぁ～、と感じますね。



この赤い実は…？
南天ぽいけど、葉っぱが違う感じがするしね。
自分んちにある庭木のこと、実はよく分かっていないんだなぁ(;^_^A



馬肥ゆる秋…猫も肥ゆる秋…
タビくんが益々丸くなっていく～(^^;;