塩ちゃんこ始めました。

この数日、寒い！
最高気温16度って・・・10月中旬の温度だよ。
こんな肌寒い日は、やはり鍋よね。
娘の同級生のお母様から「塩ちゃんこの作り方、教えて～」というメールを
いただき、そうだ塩ちゃんこ食べたい。（メールのお返事もちゃんとしましたよ）
私も作ろうっと、ということで先日久しぶりに作って食べました。
写真は撮り忘れましたが。
その日のうちに家族でペロっと食べてしまう好評ぶり。
ニンニクも入っているので、身体も温まるし、美味しいし、いうことなしの満点鍋です。

作り方は（前にもアップしたと思うけど）以下の通り。

塩ちゃんこ

材料

鶏モモ肉・・・・・300ｇ
ベーコン・・・・・100ｇ
ウインナー・・・・6本（好みで10本くらい入れてもOK）
白菜・・・・・・・1/2個（今は白菜が高いから、キャベツでもOK）
エノキダケ・・・・1袋
シイタケ・・・・・3枚
シメジ・・・・・・1パック
ニラ・・・・・・・1束
ほうれん草・・・・3株

鶏ガラスープの素・・・大さじ3
塩・・・・・・・・・・小さじ１
カツオだしの素・・・・小さじ1
しょう油・・・・・・・小さじ1
ニンニク・・・・・・・1玉
水・・・・・・・・・・1,800cc

作り方

①沸騰したお湯に鶏ガラスープの素、食べ易く切った鶏モモ肉を入れて
　フタをして再び沸騰するまで煮る。

②鶏肉が煮えたらアクをとり、カツオだしの素、塩、ニンニクのすりおろしを
　入れる。

③白菜の芯の部分から入れて（フタをするように野菜をのせていくのが
　ポイント）ベーコン、ウインナー、シイタケ、シメジ、エノキダケ
　ほうれん草の芯の部分、白菜の葉、最後にほうれん草の葉の部分を入れて
　最後にニラをのせる。

④フタをして、湯気が出てきたら仕上げにしょう油をかけて出来上がり。

ニンニク効果で、すごい暖まります。
私的には、ほうれん草が（大好きなんだけど）食べると口の中がギシギシに
なるタイプなので（くるねこ大和さんのブログにもあって、アレルギーだと
その時私も気がつきました）小松菜を代わりに入れています。
最後のしょう油は、なくても十分塩味があるので省いてもOK。

最後のシメは、うどんでもゴハンでもいいけど、韓国鍋みたいに
ラーメンを入れても美味しいですよ。


　　　

そして、これ！
昨日の「はなまるマーケット」でやっていた「タマネギスープ」
超超～美味しかった!!!
作ったのは昨日なのに・・・今日現在、もう食べきりました。
朝からグビグビと食べて、昼も食べて、小腹が空いても食べて・・・
もうない・・・うそぉ、あんなに大量に作ったのに。

血糖値の高い人にお勧めの滋養高いスープだそうです。
我が家に血糖値の高い人間は一人もいないけど、私が無類のたまねぎ好きだから
食べてみたくてさっそく作ったんですが・・・こんなにあっという間になくなる
なんて、思ってもみなかった。

これはマジお勧めです！
ぜひ作ってみて。
「はなまる・・」のHPにもレシピは載っているけど、ここでも紹介します。


タマネギスープ

材料（14杯分）

タマネギ・・・・・8個（2kg）
シメジ・・・・・・2パック
刻み昆布・・・・・20g
ニンニク・・・・・1片
ショウガ・・・・・1片
めんつゆ・・・・・（2倍濃縮）200cc
コンソメスープの素・・4個
水・・・２ℓ
酢・・・大さじ1と1/3
コショウ・・少々

作り方

①タマネギは輪切りにして、1ｃｍ角に切る。

②シメジは軸をとって横半分に切る。

③ショウガは千切り。ニンニクはみじん切り。

④全ての材料を圧力鍋にいれる。
　（水で洗ったタマネギの皮を入れて3～5分ほど煮出したお湯を使うと
　　さらに栄養アップ）

⑤強火で加熱して、圧がかかったら極弱火にして8分加圧し、圧力が下がったら
　完成。普通の鍋で作る場合は極弱火で30分～40分ほど煮込む）

もう自然な甘みと、酢を入れているので酸味があって、ショウガニンニク効果で
身体がポッカポッカに暖まるの。
一杯飲んだらやめられな～い。
刻み昆布がまだ半分余っているから、また作ります。
春に収穫したタマネギがいっぱいあるけど・・・これを作り続けたら、
きっとあっという間に底をつくだろうなぁ。
タマネギ8個を刻むのは、なかなか根気がいります。
目が痛くなるのが嫌、という方は半分に切って冷凍庫に入れて次々取り出して
切っていくというのがいいかも。

でも作って後悔はしないスープです。とにかく美味しい～！


　　　

「いくら身体にいいスープでも、食べすぎは・・・どうなの？」byニモ
・・・・そうなんだよねぇ。
お腹が張って苦しい・・・14杯分のスープを10杯分くらいは私一人で
食べちゃったと思われる・・・。いかんいかん！

ところで、先日紹介した鶏チャーシュー。
さっそく衿野未矢ちゃんが作ってご自身のブログで紹介していました。
（『衿野未矢の依存する日々』をチェック！）

残った煮汁でピーマンを煮てみたり、他にも厚揚げとニラを煮てみたり
いろいろ工夫して役立てているご様子。
また私も鶏チャーシュー作らなくちゃ、と思ってしまった。
ピーマン半分に切ってことこと煮たら、そりゃあ美味しいかもよぉ。


　　　

ぐーぐー・・・
昨日の台風の最中でも外出をやめなかったツワモノが今熟睡しています。
もう、強風で飛ばされるんじゃないかと気が気じゃなかったよ～。

ハナちゃん日記

　　　

ハナちゃんです。
お友達の家にやって来た、ラブラドールレトリーバーの女の子
こんなに可愛いんだから、ブログで日々のハナちゃんを紹介していったら？
とお友達にアドバイスしたのですが・・・・即答で「無理！」というお返事
だったので、かくなる上は、ワタクシめが!!
ということで、勝手に自分のブログに立ち上げることにしました。
猫たちの合間に時折アップしますので、よろしくお願いいたします。


　　　

では、ハナちゃんのプロフィール紹介から。

7月21日生まれ ７頭兄弟（男の子3頭女の子4頭）
宮城県加美郡加美町出身
来たのは8月30日
来た時は3kg今5.3kg
一週間で700g つまり 1日100gずつ増えている。
ドックフ －ド（幼犬用）ぬるま湯でふやかし 一日3回
最初の一週間50g×3
二週間55g×3
三週間目60g×3
あまりの食べっぷりのよさに 今日から65gに増やしました

以上お友達の飼い主さんから情報です。
お友達がお迎えに行った時はもう一頭の姉妹犬がいて、どちらかを選ぶという
状況の中、散々悩んでチョイスしたのがこのハナちゃん。
もう一頭の方は、本当に美人で賢そうで、活発で・・・・本当はこっちが
いいけど・・・と、また悩み・・・・でも、我が家にはこっちのおっとり
タイプの方が・・・とさらに悩み。
結局おっとりタイプのハナちゃんを連れ帰ってきたそうな。

「もう一方の女の子はどんな感じだったの？」と聞いたところ
「あれよ、あれ！ベッキーがやっている洗たく洗剤のCMに一緒に出ている
　ワンちゃんがいるでしょ。あのコを少し幼くした感じ！」
おおお、そりゃあ可愛いべ～！
そりゃあ、かなりの美人さんでしょう。
まぁ・・・これも縁だから。
この家には、ハナちゃんが来る事になっていたんだね。


　　　

現在のハナちゃん。
昨日、嵐になりそうな午後にお友達の家に遊びに行って写真撮ってきましたよ。
だって、ブログに載せたいからさぁ。
前行った時より確実に大きくなっている・・・。
赤ちゃんみたいなぽっこりお腹もするっとしていたし、なによりもほら！


　　　

こんなに上手にお座りができるようになっていたよ～！


　　　


後ろ足の位置が変なのは、床のフローリングがすべってズズズズっと後ろ足だけ
後退してしまうからだよぉ。
以前と違ったのは大きさだけじゃないのです。
トイレもちゃんと自分から行けるようになっていました。
オシッコをした後「ねえ、上手にできたでしょ？」とうるるんと飼い主さんを
見上げるお目目がまた可愛い。
なんてお利口さんなんでしょう。

先日シャンプーをした時も、全然嫌がらずにとても洗いやすかったとのこと。
さすがレトリーバーだね。
泳ぎが得意なワンちゃんだけある！（前にいたビーグルちゃんは、大の水嫌いで
洗うのも一苦労だったとか）



　　　

さぁ、今度はゴハンの時間だよ。


　　　

はぐはぐはぐ
・・・わんちゃんて、食べるの早いのね（汗）猫と違う～。


　　　

はぐはぐはぐはぐはぐ


　　　

ち・・ちょっと・・・器まで食べてしまう勢いなのでは!?


　　　

ぺろり～ん
食べちゃった！あっと言う間に。
そりゃあ、大きくなるよなぁ。
ということで。


　　　

こんな大きなバリケン（正式名は・・・なんだっけ！バリなんとかケンネルの略！）
も準備したそうです。
今はこんなにスペース余っているけど、成犬になればちょうどよし。

　　　

たいへん怯えています。
初めての夜のお散歩だよぉ。
怖くて固まってしまったよぉ。
「足の裏が冷たくて、硬くていや～ん」て、感じでしょうか。


　　　

おうちの中で一息。
みんなのアイドルハナちゃんです。
　　　
これからもよろしくね

　　

台風一過

昨日の台風15号、ざ～っと日本を通過していきましたね～！
今は北海道が巻き込まれているのかな？
岩手は昨日の夕方からすごかったです。
といっても、強風と大雨ですが。
何かが飛んでくる、というほどの強風ではなく。

　
　　　

今朝はすっかり風も雨もやみ、青空ものぞいています。
で、庭に出て外の状況をチェック。


　　　

あ・・あれ・・？なんか倒れている。


　　　

ゴーヤとキュウリの支柱がへたりこんでいます。
キュウリの葉っぱはみなどこかに飛ばされ、さすがのゴーヤもお仕舞いかなぁ。


　　　

菊が倒れて（うわ～ん。菊美味しいのに～）


　　　

ひまわりも倒れ


　　　

白菜もなぎ倒され


　　　

あ、でもね。柿の木は・・・


　　　

ずっと悩みのタネだった、アメリカシロヒトリが強風と雨で大半が
飛ばされて行った！
ラッキー！！


　　　

少し残っている場所を高枝切りバサミでチョンと切って駆除すればいいんじゃない!?
・・・・と思って高枝切りバサミを持ち出したら・・・壊れているし・・。
ハサミの部分が動かなかったし。
もうせっかくのチャンスなのに～！！
う～ん・・・なんか方法を考えなくちゃ・・・誰か高枝持っている知り合い
いなかったかしら・・・


　　　

添えてあるのはタビくんのアンヨ。
近日発売の「オフィスユー」に七草セリの漫画が載っています。
これは早めに到着した刷り出しです。
雑誌自体は間もなく店頭に並ぶ予定。
良かったら本屋さんでチェックしてみてね。