夏仕込み菩提もとしぼりたて

炭屋彌兵衛の蔵元、辻本店様より試験的に仕込んだお酒「夏仕込み菩提酛」が届き ました。鍋での蒸米、試験室での製麹、冷蔵庫での醗酵管理など始めての試みだっ たみたいです。テスト酒としては面白いお酒になった様でアルコールが低く、酸度 が高いのが特徴だそうです。私も早速今晩、試飲してみます。 二本頂いたので、残りの一本は店頭にて試飲用にします。日本酒ファン、彌兵衛フ ァン、御前酒フ . . . 本文を読む