肉巻きポテト

おはよう～
今日もまた３０度を超える暑い日となりそうです。
会社は今日まで仕事で１６日までお休みになります。
今年のお盆は義弟の初盆そして一周忌、お寺さんに来ていただき供養をしてもらいますよ。
実家の母も初盆ですのでお参りに行かなくちゃあいけません。
５日間のお休みもきっとあっという間に終わってしまうわね＾＾。

昨日は久しぶりに肉巻きポテトを作りました。
ジャガイモは皮をむいて袋に入れてレンジでチンしてマッシュにします。

お肉をラップで挟み

綿棒で伸ばします。
お肉が薄いと火の通りがよく大きくなってポテトもまきやすくなります。

マッシュしたポテトを肉に乗せて巻きます。

フライパンに油を敷いてころころと転がしてみりんと醤油で味付けします。

肉が薄いのですぐに火が通りますよ。
甘辛の味付けがおいしいです。
お肉はそんなに使っていないのにポテトが入っているので食べた感があります。
ちょっと面倒なのは肉を伸ばすひと手間だけです。
簡単で美味しいですよ。


何かにモノというのでタケノコを煮付けてみました。
冷凍庫にシイタケがあったので一緒に煮ましたらこれまた美味しい(^_-)-☆

炊きあがってから鰹節を入れました。

茄子を餅ご飯でつけたもの。

カツオの漬けサラダ
うららさんが作っていたのをまねてみました。
カツオを切ったのにめんつゆにしょうがとすりごま、ごま油を入れて袋で漬け込みました。
玉ねぎとカイワレと盛り付けました。
美味しかったよ～～～

米ナスの味噌田楽

バターコーン
トウモロコシがたくさん採れたので作りました。

焼きナス

カツオのたたき
ニンニクとしょうがをめんつゆに入れてかけました。最後にレモンを絞っています。


ウドの葉と春菊のてんぷら、

レンコンとごぼうのきんぴらの残りの天ぷら。
味がついているのでこのまま食べられますよ。


この暑いのに主人に福が添い寝をしています。

あっという間にお盆が来てしまいましたね。
お盆が来るとどこやら秋風が吹くものですがさて今年はどうなのかしら？
今度は台風１４号ですって。。。
まあ～たて続けに何なのかしらねええ。。
皆さん気を付けて過ごしましょうね。

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