梅雨イサキが美味しい！

佐五兵衛の板前です。こんばんは！
今日のあきる野は晴天でした。日中はニイニイゼミ。夕方にはヒグラシの声が聞こえました。夏が来たな～って感じです。

写真は昨日入荷した伊佐木（イサキ）です。
今まさに旬ですよね～♪
梅雨伊佐木と云われるが如く、美味しい時期です。
写真は仙崎産の大きめの物。刺身でまず供します。焼きもの揚げ物等、なんでも美味しくいただけますよ～！

▲ふっくらしてグラマーなイサキちゃん 色艶も良い

この時期産卵時期で子を持っています。真子は炊いて寄せ物などに加工します。案外白子が美味しいんです。イサキの白子はポン酢でお召し上がりいただいたり、身とあわせ共焼きにしたりして素材を無駄なく美味しく使えるのがこのお魚。

白身の刺身では、イサキが一番好きという方もおりますよね。
ほんとうに上品な味でしっかりと旨味もあるイサキ。味わってみてくださいませ！

佐五兵衛の板前は、自ら魚河岸に足を運び、食材を厳選してまいります。
そして厳選された食材を一番良い状態で、皆様にご提供できるよう、板場に立ちます。
皆様の「美味しい！」が聞きたくて・・・
明日も魚河岸に行ってまいります！

では皆様のお越しを、心よりお待ちしておりまーす<m(__)m>


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