１．高菜（漬物）はざく切りにする。
２．鍋に１とショウガのぶつ切り、トウガラシ、レモンの絞り汁、塩、水を入れて煮立たせて味を調えれば出来上がり。
高菜の漬物ですがうま味調味料など（甘いもの）の入ってないものが良いです。
高菜の塩加減（醤油）にもよりますが、塩は調節してください。
レモンは多めに絞って入れてください。
シンプルなスープですが暑い日にお薦めです。
1．カボチャは薄切りにする。
２．ボールに１を入れて、塩、ターメリック、コショー、チリー、コリアンダー、クミンを入れてよく混ぜる。
３．混ぜ合わさったら、フライパンに油をしき、熱し、２を片面ずつ焼いていく。
４．柔らかくなって、美味しそうな焦げ色が付けば出来上がり。
とても簡単な料理です。
カボチャを適当な大きさに切って、スパイスを絡めて焼いたものです。
カボチャですが厚切りにしても柔らかくなるまで１０分はかかりません。
急いでいるときには薄切りにしてください。
ナスはカボチャと全く同じです。他の野菜もこの方法で試してください。
スパイスですがターメリックとコショーと塩だけで美味しくいただけます。