ニョキニョキじゃがいもニョッキ！

意外と簡単に出来るんです 家でニョッキが

じゃがいもの甘味ともちもち感がたまりません


それから 遅くなりましたがいつもの２ブヒ分って

１ブヒ体重１０ｋｇ程度ですのでよろしくです



材料２ブヒ分と２人分

ニョッキ用
　じゃがいも　　４００ｇ皮のまま茹でる　
　強力粉　　２００ｇふるいにかける
　卵黄　　１コ分

ブヒ用
　セロリ(葉も合わせて）４０ｇみじん切り
　トマト　　１コ　皮をむいてさいの目
　にんじん　４０ｇすりおろす
　鶏ミンチ　１００ｇ
　にんにく　１片　すりおろす
　りんご酢　小さじ２
　片栗粉　　小さじ１倍の水で溶く
　粉チーズ　小さじ２
　オリーブオイル　小さじ２
　水菜　　適量　みじん切り

人用
　トマト缶　１缶
　セロリ　　４０ｇみじん切り
　たまねぎ　１玉　みじん切り
　ベーコン　４枚　１ｃｍ角
　にんにく　２片　みじん切り
　りんご酢　小さじ２
　固形スープ　１コ
　粉チーズ　適量
　パセリ　　適量　みじん切り






［作り方］

１）茹でたじゃがいもの皮をむき　
　　熱いうちにマッシャーまたは裏ごす。

２）ふるった粉とじゃがいも(熱いうちに)を手でさっくりと
　　こねないように混ぜる。

３）２）をドーナッツ状に広げ卵黄を中に置きまわりから
　　練らないように混ぜる。

４）まとまったら １／３(ブヒ用)を１ｃｍ太さの棒状にし
　　１ｃｍ長さに切る。

５）残りの生地(人用)は２ｃｍ太さの棒状で２ｃｍ長さに切る。

６）じゃがいもを茹でてる間にソースを作る　
　　ブヒ用の水菜以外の野菜とりんご酢をお鍋で煮て
　　ひき肉水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで煮る。

７）人用の野菜をいためトマト缶と固形スープ・りんご酢を入れ煮る。

８）ニョッキを茹でる人用は塩とオイル少々を
　　ブヒ用はオイルのみををお湯に入れて茹でる。
　　浮き上がってから２分から５分
　　好みの固さになるまで茹でたらお皿に入れる。
　
９）おさらのニョッキにソース・粉チーズ
　　その他トッピングをかけて完成！






人用ブヒ用まとめちゃったんで長ったらしくなりましたが

じゃがいもを茹でてる間にソースの具をきざみ

ソースを煮込んでる間にニョッキを成形する

順序よくすすめればそんなに時間はかかりません



さて 今回たっぷり使ったじゃがいもは

体内の塩分バランスを保ち 腎臓の働きを助ける

カリウムが豊富

セロリも利尿作用があります。

野菜と炭水化物がたっぷりなんで消化酵素の

水菜をトッピングに選びました


一度食べたら忘れられない食感ですよ





まるでひよりのこのモッチリ感のよう・・・




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