大根干し
2015-02-07 | 日記
大根干しもまだまだたくさんである
もうかなり終りに近いのだが
散歩道にはたくさん見ることができる
この周辺ではこのような干し方が多く
冬の風物詩になっている
風が強くって歩くのには辛いのだが
千切りにした大根にはいい風だと思う
冬の寒い風と太陽ををいっぱい受けて
切干の大根の旨みも増すのでしょう
これは煮つけると美味いんですよ
みそ汁に入れるのも好んでいます
大根干しもまだまだたくさんである
もうかなり終りに近いのだが
散歩道にはたくさん見ることができる
この周辺ではこのような干し方が多く
冬の風物詩になっている
風が強くって歩くのには辛いのだが
千切りにした大根にはいい風だと思う
冬の寒い風と太陽ををいっぱい受けて
切干の大根の旨みも増すのでしょう
これは煮つけると美味いんですよ
みそ汁に入れるのも好んでいます
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今はもう食べられませんが舌が味を覚えてます。
昨日の地震の影響はなかったですか？
こちらは何も感じませんでした。
南海トラフの前兆でなければいいのですが・・・。
なんて素晴らしい冬の風物詩なのでしょう。
いわし干しですが、やはりこちらとは違いますね・・
青黒い背が実に美味しそうです。
特に、歳をとってから好んで食べるようになりましたよ。
うちは母が太く切った大根を干して、千切りではないけど、
同じ味付けで食べてます(*^^*)
それが無くなったら、市販のものを購入します。
香川の、古漬けタクワンの煮物も美味しいね(^_^)v
子供のころはおふくろを手伝って大根を包丁で千切りにしてむしろに干していました。
漬物用の大根も干していました。夜はむしろをかぶせ霜にあてないようにするのが大変でした。
釣りで北は北海道から南は沖縄まで全国を回ります。
いろんな食べ物を買って食べます。
でも切干大根の煮つけだけはどこにでもあります。
それも不思議ですが同じ味なんです。
わしは大根大好き毎日のように食べています。
のどかですね。日本はいいですね
この歳になって何故かすごく美味いんですよね。
イワシはこちらではうるめですが年中重宝しています。