与謝野ホップのふるさと 丹後屋醸造（その２）

前回の「丹後屋醸造」の続きです。


醸造所に到着。

　　　　　

駅前にあるので観光案内所に見えてしまいそうな、奇麗な建物。ビールを造っているようには見えません。

　　　　　

　　　　　

店内様子。木を基調とした暖かみのある店内です。カフェ・レストランといった感じ。

　　　　　

併設する醸造所の様子が窓越しに確認できます。仕込みの規模は500Lで、発酵タンク500L✕6基という体制。比較的小回りの利く規模で、多品種展開向きの体制ですね。

　　　　　

ビールのメニューです。ビールの種類は6種類で、与謝野産ホップを全てに使用しているとのこと。ラガーあり、エールありと、なかなか多彩なラインナップ。

　　　　　

　　　　　

最初に頂いたのは「みだれ髪」（ピルスナー）です。爽やかなホップの香りと甘い甘美なエステル香。モルトの旨味は控え目で、ホップの苦味よりもホップによる酸味が心地よく効く。旨い！甘い甘美なエステル香が特徴の酸味がアクセントのピルスナーです。

（続く）



丹後屋醸造
京都府与謝郡与謝野町下山田1342-1

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あああ