乙部の天然水を活かしたビール Guild Endeavour（その１）

北海道横断ビール紀行もいよいよ最後の醸造所となりました。第１３弾として、北海道爾志郡乙部町の「Guild Endeavour」へのビール紀行をお送りします。「Guild Endeavour」は前回までお送りした函館市の「Endeavour」の姉妹醸造所。両醸造所とも、乙部町の天然水「Gaivota」を使用していますが、「Guild Endeavour」はこの「Gaivota」の取水地に近くにある醸造所です。ビールのスタイルはエールがベースで、伝統的なスタイルが中心。函館の「Endeavour」と比べて、こちらは定番ビールを手掛ける役割を担っているようです。醸造所には併設のビアレストランがあり、イタリアンとともにビールを楽しむことができます。こちらのフードの中で特筆すべきは、生地から仕込む手作りのピザ。地元食材と組み合わされた焼き立てのピザは、驚くほどの美味しさでした。醸造所へのアクセスですが、新函館北斗駅からバスを乗り継いで約２時間。函館から日本海沿いの町への移動なので、長旅になります。

　　　　　

　　　　　

特急北斗で新函館北斗駅に到着。いよいよ北海道横断ビール紀行も最終章に入りました。

　　　　　

　　　　　

新函館北斗駅と駅前の様子。北海道新幹線のターミナル駅とあって、駅舎は立派です。乗客はすぐに新幹線に乗り換えてしまうので、駅の外に出る人はほとんどいません。駅前にはホテルや商店が少しありますが、閑散としています。

　　　　　

　　　　　

駅前から江差町方面行きのバスに乗車します。ここから山間部に入り、峠越えをします。約１時間の乗車後、江差病院バス停で下車します。

　　　　　

　　　　　

江差病院からは乙部方面行きのバスに乗車します。これら２本のバスは接続していますので、どちらかが遅れても待ってくれるようなので安心です。

　　　　　

　　　　　

乗車すること約３０分。醸造所最寄りのバス停「町民会館前」で下車します。

　　　　　

　　　　　

バス停からは徒歩で醸造所を目指します。バス停近くの交差点には「Guild Endeavour」の案内看板が出ているので便利。

　　　　　

　　　　　

　　　　　

バス停から歩くこと約１０分。醸造所に到着です。函館駅前のホテルを出てから約３時間、はるばる感が半端ない。

（続く）



Guild Endeavour
北海道爾志郡乙部町館浦686-2
TEL:0139-56-1300

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あああ
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