こごみは多年生シダの一種で ヨーロッパ、アメリカ、アジア等、北半球に広く分布。
日本でも北海道から九州まで広く分布し、比較的日当たりの良い湿気のある場所に群生
しますが、以外にも川の中州などで見かけることがあります。
芽の成長は早く一週間ぐらいで葉が広がってしまい、山菜として食べられるのは芽が丸ま
っている内だけなので採取のタイミングが大事です。野性味を感じさせる山菜で、見かけに
比べてクセが無いのでアク抜きせず使えます。
まさか「こごみ」がネットで販売されているとは驚きです。
※皆さんの住む町に一級河川があれば、中州を見て下さい。
