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| ご飯を炊くとき |
先日、京料理教室の先生からご飯の炊き方について教えてもらいました 私の場合、お米を洗ってすぐ炊飯器に掛けてしまいます。 これではどんなにおいしいお米も台無しだそうです   お米は洗って２４時間水道水につけておきます。炊くときのお水は水道水を汲み、２４時間おいておきます  これはどんなお水よりも（売っている～の水）よりもおいしくなるそうです。 これで炊く準備は完了です  この炊き方ならばすべてが「魚沼産のこしひかり」になるそうです  計画性がないものだから、２４時間前から準備が出来ないよ～  ただお米をといでから少しでも水につけておくようにはしています。 お米がふっくらと光っているように見えます  試してみてー  |
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百金で買った土鍋ですが、家族それぞれに土鍋に盛り付けて食べると
熱々で、なんとおいしいことか
カレーうどん、けんちん汁うどん、天ぷらうどん等・・・（もちろんおそばでも）
今まで「どんぶり」で食べてた時よりさらにおいしくなりました。
器によって変わるとは・・目でも食べると言うことなのですね
完走しました |
 今日はお天気も晴れたり曇ったりで、気温も低く走るのには最高 タイムはベストではなかったけれど、それに近いタイムでした 今冬１回目だからよしとしましょう みなさん応援ありがとうございました。  この次は１２月４日に走ります。 ガンバルゾー！！ 今日はゆっくり休みます  お騒がせしていたパソコン直りました、ご心配かけありがとうございました |
２０日（日）「多摩川ハーフマラソン」を走ってきま-す今、一番気になっていること、PCでメールが送れないこと！
マラソンは自分なりに練習をしてきたので
完走目指して頑張るだけ・・・
「ウイルスバスター」の更新以来、「ウイルスバスター」から送信の許可のダイアログボックスが毎回でてきていたので、
よく考えもなしにチェックを入れてしまいました
さぁ！それから送信できなくなってしまいました。
ダイアログボックスがでてこなくなり送信できません。
受信は出来ます。このことで今頭が一杯ですっきりしません
誰か教えてください
メンバー登録はしているけれど、その辺がだめなのかしら・・・？
| 京料理 お料理教室 | |
| 京かぶ 白味噌掛け かぶの皮を先から面取りのように剥き昆布だしで煮ます そのままなので時間をかけて柔らかくなるまで・・・ 柔らかくなったかぶに白味噌（砂糖で少し甘くする）を全体に掛け 梅肉を真ん中に飾ります  |  京かぶ白味噌掛け |
 若鶏のかぶら蒸し | 若鶏のかぶら蒸し 鶏肉は観音開きのように開き、 肉の厚さを均一にして 塩を少しふり、蒸し器で蒸す かぶはおろし、 おろしたかぶにだし昆布と水を加えみりん、酒、白醤油、化学調味料で味を調え片栗粉を溶いて入れドロッとさせる 蒸した鶏肉にこれを掛け白ごまと黒ごまをふる |
| 鮪とかぶの梅肉酢和え かぶは１個を半分にし、 半分は菊の花のように細かく切れ目を入れ飾り ６当分にして薄い塩水に漬けておく マヨネーズに梅肉をまぜ かぶと鮪を盛り付けその上にこれを掛け 上にかぶの葉を細かく刻み飾る  |  鮪とかぶの梅肉酢和え |
 | かぶら汁 前の半分のかぶをおろし昆布のだしで煮る 沸騰する前に片栗粉を溶いて入れ 良くかき回して、片栗粉を入れてからはあまり火を入れない 器に盛ってかぶのはと人参のみじん切りで飾る   |
今日はかぶづくしでしたが、京のかぶは大きくて綺麗でおいしかった かぶの白さを綺麗に出すのがおいしく見せるコツかな かぶの葉と剥いた皮を細かく切って、白醤油、みりん、酒、化学調味料で良くもんでおしんこを作った、捨てるところはないのですね |  |
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だったのに～
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