そば豆腐

<材料＞
そば粉１袋250g・玉子10個・八方だし（鰹節を入れない）

＜レシピ＞
そば粉と同量の玉子（玉子１コ＝25g）をよく混ぜる。
少しづつだし汁をいれる（玉子+そば粉の3.5倍）混ぜる．
型に流し最初強火，蒸気が上がってきたら中火よりやや弱くして蒸す．
約２５～３０分．切り分けて器に盛る．

 見て色が綺麗，食べて蕎麦の香り．
夏のおもてなし料理です．