夜な夜な…ジャムです

野菜とフルーツと卵は、JAのスーパーでお買い物

なぜなら、直接選べるし、新鮮！

と、云うのは

残りの買い物は、ほとんどcoopのお届けだから

入り口にはフルーツと、花が・・

いまは、イチジク、種なし甲州ぶどう、お高いシャインマスカット、ナシ、プラム、メロン(高いのから安いのまで)などなど・・迷います

イチジクコナーでコンポート用とある、少し量が多目のイチジクを目にしてしまう

それも、熟し具合も最高・・

ジャムにするのには、もってこい

先日・・5月に作ったイチゴジャムが

完食したところであるし・・

夜な夜な作ってみました

今回も、砂糖どれくらい？

作り方どうだった？

で・・

ネット検索

いろいろ、あります作り方

一点のサイトに絞り、信じて作ってみました

砂糖は重量の20%

総量が780g

皮を剥いた重さ648g

20%のグラニュー糖が128g

イチジクは、糖度が高いため 砂糖の量は

20%くらいで、大丈夫らしい

ただし  冷蔵庫保存で2週間くらいとか・・

多分・・

私の場合、もっと長期に保存することと なると思うけど・・

火力は強く、15分

余り、長く火にかけるのは、ジャムの色が悪くなるとか

15分間、焦げ付かないようずっと、かき回して・・

出来上がりました

レモン果汁も、入れましたよ

色も、味も・・上々

ヨーグルトのトッピングになる予定