台風接近中です
どこにも出かけず、ずっと家にこもっています
昨日、３日分の食料調達したのでお腹の方はは大丈夫です
それと…
月曜日、父と期日前投票に行って役目は果たしてきましたし
まったり出来ます
ゆえ
バーミキュラ使ってコトコト…
鶏手羽元のお酢煮してみました
醤油、みりん、酒、酢、鷹の爪、ふとネギをいれ
３分中火
４０分弱火
出来上がり
（身離れも良く やさしい味になりました）
雨音聞いて 家でまったりするのって 至福
現在、圧力なべも頻繁に使っていますが…
鍋の違い、火加減の違いで調理する食材の風味、食感、旨みが
違ってくるのを 目の当たりに感じる
バーミキュラはコトコト長時間加熱でやさしく調理。
圧力なべは 沸騰させ 圧をあげ時短調理。
甲乙はつけがたいけど…
使う人の生活状況で感じかたも違ってくるでしょう
上手にその時々で使い分ければ気持ちも潤います
バーミキュラ、やはり優れもの
（鍋自体は重い、扱いに慣れるまで大変かも…）
素材の美味しさを感じられるって凄い
