採れすぎちゃったきゅうりは・・・漬物？に

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採れ始めの頃はおいしくて全部食べていたきゅうりも、
どんどんと採れるようになると、とても食べ切れなくなって、飽きてきますよね。
ご近所に配ろうにも、きゅうりぐらいはどこもみんな作ってたりして・・・
そして、ついつい採るのが遅れるとヘチマのようになっちゃいます。（笑）

そこで、採れすぎちゃって困るきゅうりの活用？法です。
数年前に教えて頂いた作り方ですが、簡単だけどこれがけっこういけますよ～。


【用意するもの （１）】
　・きゅうり　1kg
　・ししとう　2本　（ピーマンやパプリカでもOK）
　・しょうが　1玉　（適当）
　・たかのつめ　2本　（適当）

　以上を適当に切ります。


【用意するもの （２）】

　・さとう　100g
　・しょう油　300cc
　・酢　50cc
　・みりん　50cc

　これをいったん沸騰させます。


（２）が沸騰したら、すぐに火を止めて、（１）を入れて、待つこと15分。


15分ほどしたら、（１）をいったんざるなどに出して、（２）を再度、沸騰させます。


（２）が沸騰したら火を止めて、また（１）入れます。　そして待つこと15分。


これを、4回繰り返したら完成！！


ちなみに我が家は、オール電化じゃなくて、都市ガスをけっこう使ってます。
コンロ、給湯器、乾燥機、ファンヒーターなど。

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