今年も野沢菜を漬けました。・・・☆信州の風物詩ですね。本格的な寒さがやってきます。

今年の野沢菜漬け作業は、暖かい日を狙ってやりました。

なんせ、毎日が日曜みたいなもんなので・・・（笑）

確か、去年は雪が舞って寒かった～。

 

 

　←１日１回クリック！

人気ｂｌｏｇランキングへご協力をお願いしま～す。

 

収穫した野沢菜。

1束は5kg、我が家は10kg漬けます。

 

2回ほど洗った野沢菜を、塩で下漬けします。

 

重しを載せて2日間ほど。

 

下漬けした野沢菜を数回洗って、いよいよ本漬け。

 

我が家秘伝のタレ？を入れて・・・

 

重しを載せて完成！

1週間から10日ほどでおいしくなります。

 

軒下にはこんなのも！

我が家のじゃないけど・・・（笑）

 

　←１日１回クリック！

人気ｂｌｏｇランキングへご協力をお願いしま～す。