蕎麦打ち・・・（３／２８）

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今回は、初めて「倉科製粉所」の蕎麦粉で打ってみました。

初めての蕎麦粉の場合、加水率の目安が分からないとちょっと不安・・・

それでも何とかうまく打てたんですが、写真がありませ～ん。

 

【温湿度】

温度：8℃　／　湿度：62 %

 

【そば粉】

生産地：　（倉科製粉所）　スーパー安曇野

二八（内）　／　400g（そば粉） + 100g（つなぎ）　／　加水率：47%（235g）

 

 

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