ちょっと鼻風邪をひいてしまった息子。小児科で頂いた風邪薬を飲ませてるの
ですが、その薬を飲むと眠くなるらしく今日は午前中に2時間近くお昼寝して夜も
お風呂から出たらすぐに寝てしまって、今日は自由時間がたっぷり☆
なので今日もレポアップさせてもらっちゃいますね！と、いっても簡単にレポ出来
る自作レポですが
お友達とのパン交換があったりで色々作りました
まずは自家製林檎酵母を
使った手作りから紹介させてもらいます♪
イチゴバナナベーグル
『ゆきちから・中種４０％・バナナ５０％・塩』冷蔵庫（野菜室）で12時間1次発酵
させて成形後2次発酵を常温で2時間で200度で20分焼き上げました
バナナ生地に自家製ドライ苺とホワイトチョコを巻き込みました
ドライ苺は市販の物よりも苺の酸味がしっかり出ていて甘みは弱いかな。
でも甘みはホワイトチョコでカバーしてるから酸味の強めなドライ苺が逆にマッチ
していて美味しいかも
色は悪いけど苺の味もしっかり感じられるし自家製ドライ
イチゴ気に入っちゃいました
ちなみにこれが使った自家製ドライ苺レシピはこちらを参考にしました
近所のスーパーで苺が１パック130円で売っていたので思い切って作ってみま
した☆250グラムあった苺は完成時には70グラムになってました
カレーWコーンチーズベーグル
『ゆきちから・スーパーキング・中種４０％・コーンミール２０％・粒コーン・
カレー粉』冷蔵庫で12時間1次発酵。成形後常温で1.5時間2次発酵。
コーンミールは20秒ほどレンチンして粒コーンと共に練り込みました
カレー粉はちょっと少なかったかな
あまりカレーの風味が強くありません
レンチンしたコーンミール入りの生地はモッチリ感がアップして大好き♪
中にはチーズとハム、そして大好きな蒸した南瓜を巻き込みました
南瓜の甘味がカレーとチーズの塩気でアップして美味しかったぁ
柚子うぐいすスコーン
お友達に頂いた柚子を使ったスコーンが美味しかったので私も作ってみました
林檎酵母の中種を使用して冷蔵庫で3日間寝かせて焼きました☆
プレーン生地に柚子ピールと鶯豆の甘納豆＆胡桃入りです
これあまりザックリ感が出なくて中もしっとりでなんか目指していた食感にはなら
なかったなぁ
柚子の甘酸っぱさと香りに鶯豆の甘味は相性良くて味は良かっ
たけど食感が納得いかないなぁ
コーンブレッド
コーンブレッド大好きなんだけどお店ではなかなか出会えないので自分で作っ
ちゃいました
コーンの甘味を引き出すためにチーズと胡椒も投入
コーンミールの粒々感とコーンの甘味がとっても美味しい（自画自賛でごめん
なさい）胡椒がもう少し入っててもよかったかも。これも林檎酵母使用です
そして姉に少しおすそ分けしてもらった初めて使うホシノ丹沢酵母を使った
手作りを少し紹介 豆・まめ・カボチャパン
前回初めて作った南瓜パン。プレゼントしたお友達が美味しいって
くれて嬉し
くてまた作っちゃいました（単純な私）前回は少量イーストだったけど今回は
ホシノ丹沢でチャレンジ♪南瓜を５０％練り込んだからか生地が超ダレテしまっ
て成形がめちゃくちゃ大変だし1次発酵も４時間近く掛ってしまいました
なんとか形になってくれて良かったけど・・・・・
横が割れてしまったり形が歪なんです（写真ではまともに見えるけど
）
中には練乳クリームチーズと金時豆と白いんげん豆の甘納豆、シナモンを
巻き込んであります
クラムは南瓜をたっぷり入れてるから超しっとり胡桃も入れたから食感の
アクセントになってくれて良かったです☆ただシナモンと練乳クリチが少な過ぎ
て存在感が殆どなかったのが残念かな色んなパンが作ってみたいけどパン
ってベーグルよりも難しいからやっぱりあまり作りたくないなぁ苦手です
☆メープルウォルナッツベーグル☆
『ゆきちから・スーパーキング・ホシノ丹沢４％・メイプルシロップ・胡桃』
冷蔵庫で11時間1次発酵、成形後2次発酵を常温で時間。200度で20分
焼きました☆
焼く前に表面にメイプルシュガーを乗せました♪糖分をメープルシロップで捏ね
た生地に胡桃も練り込んで練乳クリチとメイプルシュガー、スライスアーモンド
と共に巻き込みました生地からはあまりメイプルの味が感じられないけど
メイプルシュガーを中にも巻き込んだからメイプルの味がしっかり味わえて良か
ったかな。
試食用は具なしで（笑）クラストはメープルシュガーの効果でバリッと感が出て
良かった☆ただクラムはヒキがなくちょっと過発酵っぽい感じがしました
あと胡桃が少なかったかも（汗）でもメープルの甘味と胡桃の組合せは大好き！
相変わらず調度いい発酵の見極めが出来てなくて毎回食感が違うベーグルに
なっちゃうのが残念
やっぱり手作りって難しいなぁ（汗）
試食をお願いしてしまったお友達に一つでも気に入ってもらえるものがあると
嬉しいな
今凄く気になっている本があって
それが『ゆっくり発酵スコーンとざっくりビス
コッティ』なのですがその本のレシピで作ったスコーンを偶然にも2人のお友達か
ら頂いて食べることが出来たので紹介したいとおもいます
左がプレーンスコーンで右がチョコチップスコーン♪
『プレーン』
甘さ控えめだから生地自体の美味しさがしっかり味わえて噛んでるとほんのり
感じる塩気がめちゃくちゃ美味しい♪全粒粉入りの生地だから風味も良くて
めっちゃ気に入っちゃいました☆
『チョコチップ』
こちらも甘さ控えめの生地に入ったチョコチップの甘さとオレンジピール入りで
爽やかな風味が凄く相性良くて美味しい♪チョコが溶けて生地に染み込むから
しっとり感もアップチョコとオレンジ大好きな組み合わせなので大満足でした☆
どちらも外側がザックリしていて中の生地はしっとり感があるふんわり食感
でめちゃくちゃ美味しい☆このスコーンを食べて本を買う事を決意しました
今日は色んなお店の美味しいベーグルを素材のしりとり風に紹介したいと思い
ます♪まずはコーヒー生地が美味しいベーグルから♪
☆エスプレッソキャラメルベーグル☆
『白山ベーグル』のベーグルです♪超プックリしていてツヤツヤの姿がとって
も魅力的☆これは前にお友達に頂いて食べて凄く美味しかったからリピした
ベーグルなんです♪
コーヒーではなくエスプレッソってところがポイント高いですよね☆
しかもカットするとコーヒーの良い香りがするんです♪中にたっぷりキャラメル
チョコが入ってるからじっくり焼き戻して食べました
焼き戻すとコーヒーの香りがアップします
食べた瞬間鼻から抜けるコーヒーの
香りが凄く良いんです☆クラストもバリバリになってクラムはしっとり感があっ
てモッチリ弾力があります♪この食感大好き
中にはこんなに沢山のキャラメルチョコの海が広がっていました濃厚で甘い
キャラメルチョコがこんなに沢山入っていてもエスプレッソ生地が殆ど甘くなくて
ちょっとほろ苦だからしつこくなくて最後まで飽きずに食べれちゃう♪
モッチリした生地に溶けたチョコが絡んで美味しさもアップ
このとろんっと流れ出たキャラメルチョコがとっても魅力的ですよね♪
コーヒー生地繋がりで・・・・
☆コーヒー&バナナベーグル☆
『Pomme de terre』のベーグルです♪上にはアーモンドダイスがたっぷり乗
っています☆珈琲とバナナの組合せって珍しいですよね
たっぷり乗ったアーモンドはカットしようとしたらポロポロっと沢山落ちちゃった
カットするとバナナがグルグルっと巻き込まれてるのぉ☆
モッチリしてるしムギュムギュっとしたクラムで食べるとコーヒーの風味が
鼻から抜けるの
ほんのりビターなこのコーヒー味が大好き
クラストも厚みがあって凄い皮バリ感なんです♪バリバリっとしてお煎餅みた
いなこの食感が驚きなんです☆珈琲生地って皮バリになる事が多いけどポムの
コーヒー生地は皮バリ感がほんと凄い
具はグルグルっと巻き込まれてるのかと思ったら中心部分にたっぷり詰まって
いてビックリ超具沢山だよぉ♪バナナはコーヒーで煮てあるからコーヒーの
味が染み込んで食べるとコーヒーのほろ苦さの後からバナナの甘みと香りが来
てめちゃくちゃ美味しいバナナはセミドライバナナを使ってるのかな？
ちょっと食感が残っていて柔らかいんだけどムニュモチっとしていて存在感が
あるんです♪生地からも具からもコーヒーの風味が感じられるしバナナの甘さと
も相性が良くて気に入っちゃいました
バナナ繋がりで・・・・
☆バナナティーベーグル☆
『輪粉』の日替わりフレーバーで出会ったベーグルです♪バナナ大好きだから
迷わずゲットしました☆バナナと紅茶の組合せって珍しいですよね♪
カットすると皮の近くに具がちょっと片寄って入ってるのかな？っといた感じが
します。紅茶の香りもふんわり漂います
焼き戻すと紅茶の香りがアップして鼻から抜ける紅茶の香りが嬉しくなっちゃう♪
生地もふんわりもっちり紅茶生地って食べると口いっぱいに広がる香りが
よくて大好きなんです☆
クラストは分厚くはないんだけどしっかり焼き戻すとバリバリになってひび割れ
が出来るんです♪クラムのモッチリふんわり感にクラストのバリっとした感の
食感のコントラストが食べてて楽しい☆
バナナはスライスられたセミドライバナナかな？凄く柔らかくて食べるとバナナと
生地が一体化してもっちり感がアップバナナの香りと甘みもしっかり感じられ
るしバナナの甘さの後からくる紅茶の香りが凄く良くて気に入っちゃいました♪
昨日riaちゃんから手作り便が届きました
美味しそうな手作りパンやスイーツ・ベーグルが沢山入っていて更に名古屋の
食べてみたかった『ベーグル心粋』『パン夢』『ポンレヴェック』更に更に！
京都の新しく出来たベーグル屋さん『komugi』などなど盛り沢山
私が送ったよりも全然多くいただいちゃって申し訳ないくらい
送ってもらった中から早速おやつに食べた絶品スイーツを紹介しちゃいます♪
☆抹茶あずきシフォン☆
riaちゃんの作るシフォンケーキは凄く形も綺麗でずっと憧れていて私がシフォン
を作ってみたい！って思ったのもriaちゃんの手作りを見たのが切欠なんです☆
そして食べやすいようにハーフサイズを4等分して入れてくれたからこれを食べて
もまだ3個も残ってるんです♪嬉し過ぎます☆
食べると驚く位のすっごい弾力押しても潰れなくて元の形に戻るんですよ☆
しかもしっとり感があってめちゃくちゃ好み＆理想の食感で感動です
抹茶の加減も渋過ぎずかといって物足りなさもなく小豆の甘さとバランスがよく
て鼻から抜けるほんのり抹茶の香りがすっごく良いんです♪
しかもこの小豆がたっぷり入ってる部分がめちゃくちゃ美味しい♪シフォン
のしっとり弾力がある食感に小豆のホクホク感が最高☆
riaちゃんのシフォンケーキ思ってた通りの絶品で感動でした
☆マカロン☆
可愛いラッピングが素敵♪桜マカロンと抹茶ガナッシュマカロンの2種類☆
ツヤっとしていて形もめちゃくちゃ綺麗で手作りとは思えない完成度の高さ
マカロンがこんなに綺麗に作れちゃうって凄いですよね！！
『桜マカロン』
表面はサクっとしてるんだけど食べた瞬間生地がスーっと溶けて消えちゃう位
超しっとりで柔らかい食感☆サンドされてる桜あんも桜の風味が凄く良くて美味
しい♪
『抹茶ガナッシュマカロン』
桜マカロンとは全然違う食感です☆表面がサクッとしていて中の生地はネッチ
っとして抹茶の味が超濃厚♪たっぷりサンドされてるガナッシュがビターな味わ
いで全然甘さがしつこくなくてビターなチョコ味の後に抹茶の渋みが来て大人味
でめちゃくちゃ美味しいマカロンでしたriaちゃんスイーツ売れちゃうよ！
他の物も大事に大事に食べさせてもらうからね♪本当にありがとう
ブログの更新をゆっくりするという記事をみてをくれたり沢山心配してくださった
お友達みんなありがとうございます♪凄く嬉しかったです
これからも『☆ベーグルBaby☆』をよろしくお願いいたします
ホシノ酵母と道産小麦を使って作られてる美味しい北海道のベーグル
『雅屋ベイグル』さんのベーグルレポの続きです♪（前回のレポ
①・②）
雅屋さんのベーグルもこれが最後のレポになります最後はフルーツ特集です♪
☆ブルーベリーベーグル☆
超ぷっくりしていてまるでベーグルボールみたい高さも凄くあるしムギュッと
詰まった穴部分がまた可愛らしいな♪
カットすると真っ白なクラムにブルーベリーの紫色がとっても鮮やかで綺麗
ブルーベリーが練り込まれてるわけではなく具として巻き込まれてるのかな
焼き戻すとクラストにこんがり焼き色が付いて食感もパリバリになりました
このクラストのパリパリ感がまた凄く良いの♪
プレーン生地はしっとりしてるんだけどムッチリ感があってお粉の良い香りが
感じられるし生地自体がまたとっても美味しいの～プレーンベーグルが凄く美
味しかったからそこにブルーベリーが加わったら最強ですよね
しかもブルーベリーは粒が大きくて凄くジューシーなの甘さも強くて生地に
練り込まれてるわけではないのにブルーベリーの美味しさを生地全体からしっか
り感じられてめちゃくちゃ美味しい
ブルーベリーの旨みが移った生地がまたとっても美味しくて感動しちゃいました♪
ブルーベリーベーグルって定番フレーバーだからあまり自分では買わないんだけ
ど雅屋さんのブルーベリーは凄く美味しくてまた食べたいって思っちゃいました
☆豆乳フルーツベーグル☆
これも超プックリな見た目がとってもキュートで美味しそう
豆乳生地ってところがとっても魅力を感じてしまいますよね♪
材料を見てみるとレーズン、オレンジピール、レモンピールが入ったベーグル
みたいです☆ドライフルーツ大好きだから嬉しいな
食べた瞬間生地の食感がブルーベリーとちょっと違うって思いました
凄くしっとり感があってモチモチを通り越してモッチュリしてるの
ほんのりだけど豆乳の風味も感じられました
クラストもしっかり焼き戻すとパリパリになるからモッチュリ生地との食感のコン
トラストがなんだか楽しくなっちゃう♪
オレンジピールはあまり感じられなかったけどレモンピールが沢山練り込まれて
いてレモンの風味がとっても爽やかなのレーズンもジューシーで甘みが強くて
豆乳風味の生地にフルーツの甘味が際立ってたように感じました
豆乳生地でヘルシーだしフルーツの旨みを存分に楽しめちゃうベーグルでこれも
凄く気に入っちゃいました豆乳生地美味しい
☆胡桃レーズンベーグル☆
クルミとレーズンの組合せってパンでは絶対美味しい組み合わせで大好きなん
です♪これも穴の部分がギュッと詰まっていて真ん丸なフォルムがとっても
可愛らしい
カットすると断面からも生地のキメの細かさが伝わってくるし沢山見える胡桃と
レーズンが嬉しくなっちゃう♪
こちらもしっかり焼き戻すとクラストがパリパリ食感なります皮は薄いんだけ
ど焼き戻すことでしっかり食感が出るところが好き
クラムもモチモチっとしていて程よく水分を含んでいるのが食べてて伝わって
くるんですモチモチだけど生地に弾力があるから噛み応えがあって噛めば
噛むほど出てくるお粉の旨みがほんと美味しい
レーズンも甘味が強いしジューシー感あって生地にレーズンの旨みが移って
るんです胡桃も大きな状態で入ってるから存在感もバッチリ
モチモチ生地に胡桃のコリコリ食感がアクセントになっていて食べてて楽しいし
胡桃のほんのりコクがある甘みとレーズンの組合せはベーグルになっても最高
でした
☆シナモンラムレーズンベーグル☆
最後に食べたフレーバーはこれこのベーグル今回の限定フレーバーだっ
たんですってシナモンもレーズンも大好きだから嬉しい♪
上にはシナモンシュガーがたっぷり掛っていて袋を開けるとシナモンの良い香り
が漂います☆中にはレーズンの姿がたっぷり♪
焼き戻すと表面のシナモンシュガーが焼けてカリッカリに食べるとクラストは
今まで食べた雅屋さんのベーグルの中で一番バリッバリっとして食感が凄く
気に入っちゃいました
生地にはレーズンが練り込まれているみたいで生地全体からレーズンの甘味
が感じられるし食感もしっとり感があってネッチリシナモンの風味もしっかり
感じられるしレーズンとの相性は最高
レーズンは生地に練り込まれてるだけじゃなく具としても沢山巻き込まれている
んですラム酒の風味はあまり感じられなかったけどレーズン自体はとっても
ジューシーで甘みが強くてめちゃくちゃ美味しいこれが限定フレーバーだ
なんて勿体ないすっごく美味しかったしまた食べたいな
これで美味しかった雅屋さんのベーグルも食べ終わっちゃいました
また食べる機会があったらいいなぁユイコちゃん美味しくて貴重なベーグルを
ご馳走さまでした
ブログを始めて2年５ヶ月
色んな方とお友達になれたり出会いがあって凄く
充実していました息子を出産したと同時に始めたこのブログ。
初めは慣れない育児の息抜きでしたが今はすっかり生活の一部になっていま
したでもGW中実家ではずっとパソコンから離れて過ごしていたのですが
その時に感じたのが子供と遊ぶ時間が明らかに実家で過ごしていた時の方が
多かったってこと。そして息子が凄く楽しそうにしてたのも印象的でした。
気付いたら私はブログの世界に夢中になり過ぎて子供との時間を削っていたの
かも今まで、なるべく子供が寝てる時にパソコンをいじるようにしていたのです
がやっぱりどうしても時間が足りなくて子供が起きててもパソコンを触っていました。
息子は凄く言葉が遅くて２歳５ヶ月なのに単語しか出ないししかもそれも数える
程度今月から区役所の主催する発達が遅目の子供達の遊びの会みたいな
物に参加することにもなり毎週通ってます。
これからはもう少し息子に接する時間を増やさないとって思ってます。
でもそうするとブログを今と同じペースで持続することがどう考えても難しくて・・・
ブログをやめてしまえば良いのかもしれないけどせっかくここまで続けてきたし
それも寂しいのでゆっくりだけど続けて行きたいなぁって思ってます
それに伴いと送ってもらったパンとか頂いた手作りとか全てを紹介出来なく
なっちゃいそうなんですせっかく送ってくれたお友達には本当に申し訳ないの
ですがご理解して頂ければ嬉しいです
そして今まで色んなお友達のブログに遊びに行ってコメントを残していたのです
がそれも今までのように出来なくなっちゃいそうなんです
今までみたいに頻繁にコメントとか残せなくなっちゃうかもしれないけどみなさん
のブログには遊びに行くしコメントが出来る時はコメントもするので今までのよう
に仲良くしてもらえたら嬉しいです
なんだか分かり難い文章でごめんなさい
最近ブログ更新が毎日じゃないから心配して
してくれたお友達の優しい心遣
いが凄く嬉しかったし、きちんとブログで報告した方が良いかなと思い今回書か
せてもらいました。
ブログをゆっくり更新にするけどブログは続けるし美味しいパンは毎日食べ続け
ます
なのでこれからもブログに遊びに来ていただけたら嬉しいです
文字ばかりの日記じゃつまらないから（笑）最後に私の今ハマってる物を紹介
アップルマンゴーパフェ
コンビニ『ミニストップ』で季節ごと登場するパフェ☆今は大好きなアップル
マンゴーのパフェなんですこれ超大好きで毎年欠かさず食べてます
一番下には冷凍されたアップルマンゴーがたっぷり詰まっていてその上には
ソフトクリームが乗っていて更にソフトクリームの上には大きなカットのマンゴー
がゴロゴロっと乗っていて更にマンゴーソースがたっぷり
冷凍されたアップルマンゴーは食べると凄く冷たくて口の中で溶けて柔らかくなる
の甘みも強いしまるでマンゴージェラートを食べてるみたいな味わい
ソフトクリームもミルク風味が強くてマンゴーと一緒に食べるとミルキーでマイルド
な甘みになってめちゃくちゃ美味しいアップリマンゴーがこんなに沢山使われて
いるのに２９５円は絶対安いと思うしカロリーも１５４キロカロリーと控えめなのも
嬉しい限り
今年は何回このアップルマンゴーパフェを食べれてるかな
ミニストップを見掛けたら是非ぜひお試しあれ
色んな方とお友達になれたり出会いがあって凄く充実していました
息子を出産したと同時に始めたこのブログ。初めは慣れない育児の息抜きでしたが今はすっかり生活の一部になっていま
した
でもGW中実家ではずっとパソコンから離れて過ごしていたのですがその時に感じたのが子供と遊ぶ時間が明らかに実家で過ごしていた時の方が
多かったってこと。そして息子が凄く楽しそうにしてたのも印象的でした。
気付いたら私はブログの世界に夢中になり過ぎて子供との時間を削っていたの
かも
今まで、なるべく子供が寝てる時にパソコンをいじるようにしていたのですがやっぱりどうしても時間が足りなくて子供が起きててもパソコンを触っていました。
息子は凄く言葉が遅くて２歳５ヶ月なのに単語しか出ないししかもそれも数える
程度
今月から区役所の主催する発達が遅目の子供達の遊びの会みたいな物に参加することにもなり毎週通ってます。
これからはもう少し息子に接する時間を増やさないとって思ってます。
でもそうするとブログを今と同じペースで持続することがどう考えても難しくて・・・
ブログをやめてしまえば良いのかもしれないけどせっかくここまで続けてきたし
それも寂しいのでゆっくりだけど続けて行きたいなぁって思ってます
それに伴いと送ってもらったパンとか頂いた手作りとか全てを紹介出来なく
なっちゃいそうなんです
せっかく送ってくれたお友達には本当に申し訳ないのですがご理解して頂ければ嬉しいです
そして今まで色んなお友達のブログに遊びに行ってコメントを残していたのです
がそれも今までのように出来なくなっちゃいそうなんです
今までみたいに頻繁にコメントとか残せなくなっちゃうかもしれないけどみなさん
のブログには遊びに行くしコメントが出来る時はコメントもするので今までのよう
に仲良くしてもらえたら嬉しいです
なんだか分かり難い文章でごめんなさい
最近ブログ更新が毎日じゃないから心配して
してくれたお友達の優しい心遣いが凄く嬉しかったし、きちんとブログで報告した方が良いかなと思い今回書か
せてもらいました。
ブログをゆっくり更新にするけどブログは続けるし美味しいパンは毎日食べ続け
ます
なのでこれからもブログに遊びに来ていただけたら嬉しいです文字ばかりの日記じゃつまらないから（笑）最後に私の今ハマってる物を紹介
アップルマンゴーパフェコンビニ『ミニストップ』で季節ごと登場するパフェ☆今は大好きなアップル
マンゴーのパフェなんです
これ超大好きで毎年欠かさず食べてます一番下には冷凍されたアップルマンゴーがたっぷり詰まっていてその上には
ソフトクリームが乗っていて更にソフトクリームの上には大きなカットのマンゴー
がゴロゴロっと乗っていて更にマンゴーソースがたっぷり
冷凍されたアップルマンゴーは食べると凄く冷たくて口の中で溶けて柔らかくなる
の
甘みも強いしまるでマンゴージェラートを食べてるみたいな味わいソフトクリームもミルク風味が強くてマンゴーと一緒に食べるとミルキーでマイルド
な甘みになってめちゃくちゃ美味しい
アップリマンゴーがこんなに沢山使われているのに２９５円は絶対安いと思うしカロリーも１５４キロカロリーと控えめなのも
嬉しい限り
今年は何回このアップルマンゴーパフェを食べれてるかなミニストップを見掛けたら是非ぜひお試しあれ
昨日お友達と一緒に『輪粉』へベーグルを買いに行ってきました
久し振りに会うお友達とご一緒したんだけどまずは『ゆきのパン屋さん』で
待ち合わせして木曜日限定のカスタードクリームコロネを狙って開店前か
ら並びました。一人2個までの購入制限があるほど人気のコロネ♪
白い生地に黄色いカスタードクリームがめちゃくちゃ美味しそうな姿ですよね☆
クラムは凄くムッチリもっちり全粒粉入りの生地で噛んでると香ばしいお粉の
風味がして素朴なんだけど凄く味わい深いの♪この生地だけでもめちゃくちゃ美
味しくてずっと食べ続けていたくなるくらい☆
そしてこのカスタードが物凄く美味しくて感動ものなんですクリーミーで超滑ら
かな食感のクリームは卵の味が濃くて甘過ぎないからたっぷり入ってても飽き
ずに最後まで食べれちゃう♪今回もコロネに出会えてよかった☆
さて無事にコロネをゲットした後はお友達と一緒に輪粉へ向かいます☆
着いたらすでに3人くらいお客さんがいたけど予約分以外に日替わりを追加で買
う事が出来ました♪今回の日替わりは『バナナティー』と『ソーセージ巻き
ベーグル』でした☆もちろん両方ともゲット！
輪粉も今月から値上がりしたため少しお値段も高くなっていましたでも小麦が
高騰してるし仕方ないですよね（涙）神田の販売も来月から毎週水曜木曜だけに
なるそうなので行く日を気をつけないと☆
この後一緒に歩いて秋葉原まで行ってお友達とはバイバイ。少しの時間だった
けど会えて良かった☆美味しい手作りも沢山頂いちゃってありがとう♪
さて、買ってきた輪粉のベーグルを早速食べたので紹介しますね☆
☆よもぎきな粉ベーグル☆
和のフレーバー大好きだからこれは絶対食べたかったの☆プックリしていて
綺麗なよもぎ生地がとっても美味しそうですよね♪
焼き戻すとクラストはバリっとしてクラムはしっとりソフトモッチリ感があって
食べた瞬間ヨモギの良い香りが口いっぱいに広がって春の香りいっぱい
モッチリ生地にたっぷり巻き込まれたきな粉あんはきな粉の味が濃厚で超香ば
しい風味があるし小豆も一緒に入ってるからお豆の甘さも加わってめちゃくちゃ
美味しいのきな粉たっぷりのよもぎ餅みたいな味わいで最高です
ベーコンマスタードベーグル
胡椒とフライドオニオンを練り込んだ生地にベーコンとマスタードを巻き込んで
あるそうです☆お食事系ベーグル大好きだからこれも絶対食べたかったの♪
焼き戻すとクラストがバリバリになるんです生地にフライドオニオンを練り込
んであるからオニオンの油分でクラストのバリバリ感がアップしてるのかも☆
しっとりもっちりなクラムは噛んでるとほんのりオニオンの甘味が感じられてる
しクラストのバリバリ食感とソフトなクラムの食感のコントラストが楽しい♪
ただ胡椒は姿が殆ど見えなくて存在感が殆どなかったかな
ベーコンは巻き込む前に炒めてあるみたいで油っこさがなくちょっと香ばしい風
味を感じました食べ進めると沢山のベーコンが入ってて嬉しくなっちゃった♪
粒マスタードがベーコンと一緒に巻き込まれてるんだけどマスタードの辛味は
殆ど飛んでしまってたけどほんのり酸っぱさが後味サッパリにしてくれてとっても
美味しかったですだたもう少し胡椒がしっかりきいてたらアクセントになって更
によかったかも☆
☆トマトチーズベーグル☆
トマト生地の上にたっぷり乗ったチーズがとっても美味しそう♪穴までふさがる
程のチーズの量が嬉しいな☆しっかり焼き戻して食べました
焼き戻すとトッピングのチーズがカリカリになってクラムは超モッチリ
トマトの味も生地からしっかり感じられるし具として中に入ってるチーズも溶けて
油分がクラムに染み込んでいるしモチュモチュっとして凄く食感が良いの♪
更に黒オリーブとアスパラが入ってるんだけどたまに来るオリーブの塩気がトマト
生地の甘味を引き立ててくれて、まさにイタリアンな味わい
アスパラもこんなに大きく豪快に入ってました
アスパラが豪快に入ったベーグル
はKENさんのでも体験して驚いたけど輪粉のアスパラも負けてません（笑）
お野菜がたっぷりで大満足なベーグルでした
☆ソーセージ巻きベーグル☆
これこの日の日替わりフレーバー♪ベーグルドッグ大好きだからこれはもう絶対
買う！って思っちゃいましたグルグルと巻かれた生地の上にはチーズだけじゃ
なくケチャップものっていました
生地はプレーンなんだけど凄くしっとりふんわりなんだけどモッチリしていて
生地自体がとっても美味しいの上に乗ったチーズとケチャップの塩気で生地
の甘味が引き立ってるしチーズのカリカリ感とクラムのモッチリ感の違いが食べ
てて楽しいよ
ソーセージも皮がプリッとした食感で食べるとジューシーな肉汁が出て来る
のこのソーセージめちゃくちゃ美味しいぃ～モッチリソフトなクラムに染み込
むソーセージの旨みも最高だしケチャップの甘酸っぱさが良いアクセントになっ
ていて美味しくて夢中で食べちゃいました♪これまた食べたいよぉ
そして今回の日替わりおやつは初めて出会う『ベーグルラスク』でした♪
ラスト1個をお友達が譲ってくれて買う事が出来ました
厚みのある輪切りのベーグルの片面に砂糖とバターが塗ってあって甘さは控え
め。ザクザクバリバリとした食感は一度食べ出すと手が止まりません
プレーン、抹茶、ココア生地のベーグルで作られてるから色んな味を楽しめちゃ
うのが嬉しいな♪輪粉のベーグルラスク美味しいから出会ったらラッキーですよ☆
輪粉って毎月違うフレーバーが出るから毎月買いに行くたくなっちゃうんですよね
♪来月はどんなベーグルに出会えるのか楽しみだなぁ☆
今日はメグちゃんから送ってもらった手作りの中から美味しいSweetｓを紹介
したいと思います
キャラメルバナナシフォン
大好きなシフォンケーキしかもバナナにキャラメルだなんて嬉し過ぎ
キャラメルソースでマーブル模様になってる生地はとっても魅力的
バナナ生地はバナナの味がしっかり感じられるししっとりしてるんだけどしっか
り弾力もあって周りの生地は噛み応えがあるんだけど中の部分は口溶けがよく
てスーッと口の中で溶けて行く感じなの
バナナの甘さの中にキャラメルのほろ苦くて甘い風味がめちゃくちゃ美味しい
メグちゃんのシフォンケーキ初めて食べたけどとっても美味しくて大好きになっ
ちゃいましたまた食べたいよぉ
小豆ショコラ
メグちゃんと言えばこの小豆ショコラってくらい大好き今回もリクエストさせて
もらっちゃいましたこれ実は3切れも頂いちゃって何回も楽しめちゃうの
モチっとした食感の目指して作ったそうなのですが焼き戻すと周りがカリッとした
食感で中の生地はすっごくしっとり食べた瞬間濃厚なココアの香りが口一杯
に広がって小豆の甘味と一緒になるとまさにショコラの味わい
小豆の甘さだからあっさりした後味でとーっても美味しいのぉチョコを使ってい
ないのにブラウニーのような味わいになるなんて凄いな☆
そして時間が経って冷めると生地にモッチリ感が出て更に食感が良くなるの♪
続いてスコーンを紹介
今回も色んなスコーンをもらっちゃいました
まずはホシノ酵母を使ったスコーン２種類から
全粒粉プレーンスコーン
全粒粉入りのスコーンって大好きしかもプレーンだと生地自体の味をしっかり
味わえるのが良いですよね♪周りはザックリしていて中はミッシリつまってるん
だけどホロホロ感もあって全粒粉のプチプチ感が食べてて楽しい
甘さはとっても控えめだけど噛めば噛むほど甘みが出てきて素朴な甘みがとって
も美味しくて気に入っちゃいました
マロンナッツスコーン
これはプレーンの全粒粉生地にマロンとナッツが入ったバージョンみたいです
こちらも綺麗な形で断面から見えるマロンがとっても魅力的
こっちの方が生地がズシリと重い気がしました。寝かせてる時間が違うのかな？
端っこ部分と底が凄くザクザクっとして中はミッシリ詰まってるの
生地自体は甘さ控えめなんだけどマロングラッセの濃厚な甘みとホクっとした
食感にアーモンドや胡桃などのナッツのカリっとした食感がアクセントになって
いてとっても美味しいシンプルな生地にリッチな甘さのマロングラッセって組合
せは最高でした♪
そしてBP使用のスコーン2種類です
ホシノスコーンと全然形が違いますね見るからにゴツゴツっとしていてこの
見た目からして好みです
全粒粉プレーン
こちらも大好きな全粒粉のプレーンこの無造作な感じの姿が魅力的☆
こちらも焼き戻して食べました♪
周りはサックリそた食感で中の生地はミッシリ詰まっていてお口の水分を奪わ
れる感じなんだけど、この食感好き食べてるとなんだかクセになる食感なの
甘さも極控えめで最初はちょっと物足りなさを感じてしまうかもしてないけど噛み
しめる度に粉の甘味が感じられて全粒粉の香ばしい風味が最高
この素朴な味わいがめちゃくちゃ大好きだなぁ
素朴な生地だから蜂蜜とか
コンフィチュールとか乗せて食べても美味しいかも♪
塩キャラメルナッツスコーン
塩キャラメルだなんて名前を聞いただけでめちゃくちゃ美味しそう
こちらもゴツゴツっとした姿がとっても魅力的ですよね
表面をよ～く見ると塩が付いてるの☆しかも裏側から見えるキャラメルがキラ
っと輝いて凄く美味しそう♪どうやら生地にキャラメリゼナッツとキャラメルが入っ
ていてトッピングで塩味をきかせてくれてるみたいです
焼き戻すと周りはザックリで中はみっしり詰まってるんだけどホロホロっとした
食感でクセになる食感なの☆中にたっぷり入ったキャラメルが溶けて生地に染み
込んでいてキャラメルの濃厚な甘みがとっても美味しいキャラメリゼナッツも
カリコリっとして食感のアクセントになっているんです♪
キャラメルの風味と甘さの中に感じる塩のしょっぱさがまさに塩キャラメルの味
わいでめちゃくちゃ美味しかった夢中で食べちゃいました
最後にスイーツではないんだけどとってもスイートな味わいの美味しいパンを
一つ紹介させてもらいますね♪
☆黒糖くるみるくフランス☆（イースト♪）
パンとミルククリームを別々でつつんでくれてあってこういう心配りがとっても嬉し
いなぁパンにも切り込みが入っていました♪
しかも最初見た時にあまりの完成度の高いパンに「何処のお店のパン？！」って
思っちゃったくらいすっごく美味しそうなんです！！
黒糖生地の胡桃入りのパンはほんのり茶色いの☆軽く焼き戻して冷蔵庫で冷
やして置いたミルククリームをサンドして完成♪
パンはクラストがサックリバリっとして生地はふんわりモッチリ
まさにソフトフランスのような食感でクープ部分のサクサク感がすっごく良いの♪
黒糖のほんのり優しい甘味に胡桃のコクとコリコリっとした食感がアクセントに
なってとってもパン自体が美味しいの
ミルククリームも練乳のようなミルキーな甘みが強く感じられて濃厚ですっごく
美味しい☆焼き戻したパンにはさんだ事でクラムにクリームが染み込んで食べ
るとクラムからジュワっと甘みが出てくるしクリームの中心部分は冷え冷えで温
かいパンに冷たいクリームの温度差がめちゃくちゃ美味しい
なによりパン生地が黒糖胡桃ってところがすっごくポイントがたかったです☆
メグちゃん今回も美味しい手作りを沢山ご馳走さまでした♪まだまだある美味し
いメグちゃんの手作り達☆食べたらレポしますね☆
ずっと気になってるお店って沢山あるのですがなかなか全部は行けなくて
そんな気になってるお店の一つにやっと行く事が出来ました♪
◎HAKUSAN BAGEL◎
ここのベーグルは前にお友達から頂いて食べた事があったのですがお店に行く
のは初めて
お姉ちゃんと一緒にランチをして来ました
選べるデリのランチセットも美味しそうだったけどベーグルサンドが食べたかった
のでベーグルサンドとセットドリンクを注文しました☆
♪照り焼きチキン&マッシュポテトサンド♪
照り焼きチキン大好きだしマッシュポテトが一緒にサンドされてる所に惹かれ
てこれをチョイス♪ベーグルサンドはプレーンベーグルで作られてきました☆
ベーグルやプックリで超ツヤツヤしてるのぉしっかりベーグルをトーストして
サンドしてくれてるところが嬉しいな♪クラムは凄く弾力があってムッチリ
噛めば噛むほど小麦の甘味が感じられて程よいしっとり感もあるし美味しい♪
クラストは薄いんだけどヒキがあって底部分がバリバリっとしてるの
しっかり色がついた照り焼きチキンは厚みがあって甘辛い味がしっかり中まで
染みていてマヨネーズとの相性も抜群
マッシュポテトも照り焼きチキンと一緒にたっぷりサンドされていてマヨネーズが
マッシュポテトに染み込んでるのマヨネーズがちょっと多かったからもう少しマ
ヨネーズは控えめが嬉しかったかな。でもマッシュポテトのクリーミーな食感と弾力
がある甘辛いチキンの組合せはボリューム満点でとっても美味しかったです
☆栗かぼちゃプリン☆
カボチャ好きとしてはどうしても食べたかったかぼちゃプリン♪追加で食べちゃい
ました☆かぼちゃプリンはホクホク感は弱めだけどクリーミーで滑らかな口当たりかぼちゃの甘味とカラメルのほろ苦さがとっても美味しい♪上にたっぷり乗った
生クリームは緩めでスーッと口の中で溶けて消えちゃう感じ
他にも美味しそうなベーグルサンドが沢山あったしまた食べに行きたいな！
ランチの後は地下鉄を乗り継いで大好きなパン屋さん『Boulangerie KEN』さん
へGO♪GO♪♪
約1ヵ月ぶりの訪問です☆お店には13時半頃に着いたのですが既に品薄でした。
ベーグルが4・5種類とクロワッサン2種類にソフト系のパンと大型パンがわずか
に残っている程度でビックリ特にこの日は売れるのが早かったとか
新作の食べたかったベーグルを中心に私にしては控えめに購入
（笑）
店頭で残ってたベーグルで初めて見る物があったので追加で買っちゃったり結局
沢山買っちゃうんですよね（汗）この後はドトールでお茶をしながらまったりお喋り
して池袋へ移動。デパ地下を一緒に見てまわって姉とはバイバイしました
姉とは手作りの事、育児の相談、家の愚痴などほんと何でも話せて凄く大事な
存在☆沢山お喋りしてストレス発散になりました♪
さて夕食はもちろんKENさんで買ったサンドです
南瓜のカスクルートサンド
久し振りに大好きな南瓜のカスクルートが食べたかったんです♪上にたっぷり
付いたパンプキンシードがまた美味しそう
サンドはいつも焼き戻して食べるんだけど焼き戻すとパンプキンシードがカリカリ
っとなって香ばしさもアップしてめちゃくちゃ美味しいの
中には南瓜サラダ、ハム、クリームチーズ、ゆで卵、アーモンドスライスが
サンドされていて南瓜尽くしなんです♪
バケットには南瓜がたっぷり練り込まれていて凄く鮮やかなカボチャ色が魅力的
☆クラムもしっとりモチモチっとしてるし南瓜の味がしっかり感じられてるの♪
大きな南瓜の塊が生地にゴロゴロっと練り込まれているところが嬉し過ぎ
この南瓜がとってもホクホクっとしてまた美味しいの☆
今回の南瓜サラダは凄くクリーミーでめっちゃ美味しかったなぁ
しかも大きなさつま芋の塊まで入ってて嬉しくなっちゃう♪さつま芋の甘みが
加わってサラダの甘みとホクホク感もアップ
南瓜サラダとゆで卵って組合せも大好きだしハムの塩気が南瓜の甘味を引き立
ててくれるしほんと何回食べても大好きなサンドです
そして翌日食べたKENさんサンドとベーグルも紹介させてもらいますね♪
☆KEN風タルティーヌ☆
これ、ダメ元で予約する時に作れたらお願いしますってメールしたら作ってもらえ
てめちゃくちゃ嬉しかったぁ☆思ってたよりも普通サイズでした（笑）
具はきっと作る時によって変わるのかな？今回はセミドライトマト、生ハム、空豆
とチーズがたっぷり乗っていました（間違ってたらごめんなさい）
土台のパンはバケットっぽくないくて水分を含んだクラムでなんかリュスティック
みたいな食感だったけど・・・私の勘違いかしら？？でもモッチリ食感のクラムは
美味しくて嬉しくなっちゃうパンの上にはずんだペーストが塗ってあって生ハム
の塩気でずんだの甘味が引き立ってるの♪
今回のタルティーヌは空豆がたっぷりで空豆がメインって感じでした
しかもこの空豆が超ホクホクっとしていて美味しいから嬉しいよぉ♪
そしてこのセミドライトマトも甘味が凄く強くて甘酸っぱさが味のアクセントに
なっていて全体を引き締めてくれてるんです
そら豆のホクホク感に生ハムの
塩気、クリーミーなずんだペーストとトマトの甘酸っぱさがモチモチの生地と共に
お口の中で一緒になると絶妙な味わいでめちゃくちゃ美味しかったぁ
☆アスパラエッグベーグル☆
初めて見るベーグルだったし前に食べた輪粉の卵サラダベーグルが美味しか
ったからこれも美味しそうだなぁって思って買っちゃいました♪卵入りだし冷凍に
はむかなそうなので翌日のお昼に食べました☆
表面には切り込みが入っていて切り込み部分からアスパラの姿が見えるしカット
しても卵と大きなアスパラがドーンと入っているんです☆ほんと豪快
焼き戻して食べるとクラストはバリバリになるし切り込みが入った部分はガリ
ガリっとして凄く食感が良いんです♪でも底部分はフィリングの水分が移って
ちょっと柔らかくなってたかな。クラムはヒキがあってモッリチしてるしパセリが
練り込まれているんだけど風味はほんのり感じる程度でした☆
中にたっぷり入ってる卵サラダはジャガイモも使われていて味付けは薄味
ゆで卵の味とジャガイモのホクホクっとした食感がとっても相性良くて美味しい♪
胡椒もきいてるから薄味なんだけど味にアクセントがあるんです
アスパラもこんなに沢山入っていましたアスパラが凄く柔らかいから沢山入っ
ていても違和感が全然なくて卵サラダと一体化してるの
全体的に薄味のフィリングだから生地自体の味を邪魔してなくて優しい味わいの
ベーグルでした☆まさにサンドイッチを食べてるかのような味わいのベーグルで
大満足♪本当にKENさんの作るベーグルはどれを食べてもとっても美味しくて
大好きって思っちゃうまだあるKENさんの新作ベーグル食べるの楽しみだな♪
今日もともよちゃんからの関西便から☆これで送ってもらった関西便レポも
最後どれも凄く美味しかった最後は『Four de h』のパンレポです♪
カマンベール・オ・ポンム
これ食べてみたかったの大きく開いたクープから見える角切りのカマンベール
チーズがとってもインパクトありますよね♪
焼き戻すと上に乗ったカマンベールチーズが焼けてジュワジュワしてるの
焼きチーズ状態で周りがカリカリで中のチーズはとろん♪
クラムはムギュムギュっと詰まっていて噛み応えがあってクラストもバリッと
して大きなリンゴが沢山練り込まれているんです♪林檎は煮林檎なのかな？
柔らかいんだけどシャクッとした食感もあって甘味が強くて美味しいの
カマンベールだけかと思ったらクリームチーズまで一緒に包まれていました
カマンベールの塩気と林檎の甘味がほんのり甘しょっぱい味わいでとっても美味
しいしさらにクリチのコクと酸味が加わることでさっぱり感も出るんです☆
ガレット・キャラメル・サレ
大好きなアッシュのガレットセーグル☆また食べれるなんて嬉しい
しかもこれは前にmoguちゃんに頂いて食べて凄く気に入っちゃったガレットだから
また食べれるなんてめちゃくちゃ幸せです
焼き戻すと上のサワークリームとトッピングの砂糖がキャラメリゼされたみたいに
なって端っこはカリッカリになるしほろ苦甘い味わいでとっても美味しい☆
しかも砂糖とサワークリームがたっぷり乗ってるから焼き戻すと流れ落ちてきて
来るの♪もうこれはテンション上がっちゃいます
生地はほんのり茶色くてキャラメル生地みたいネッチョリっモッチリして歯に
付いてくる食感がたまりませんこのセーグル生地の食感が大好き
生地にはチョコも入っていてとろけるチョコが生地に絡んでこれがまためちゃく
ちゃ美味しいのゲランデの塩を使っているそうですがあまり塩気は感じられ
なかったかなでも
キャラメルの甘味を存分に味わえてとっても大満足
もっと色んな種類のガレットセーグルを食べてみたいな
ルーロ・セーグル
ルーロセーグルも色んな方のレポを見ていて凄く食べたかったんです
でもあまり作ってないみたいだし送ってもらえてめちゃくちゃ嬉しいよぉ
色んなルーロセーグルがあるみたいだけどこれはさつま芋と栗とお豆のセーグル
みたいですこれが食べたかったんです
クラストは厚みがあってザクザクバリバリっとしてるのこのクラストのバリ
バリ食感超大好きです
そしてクラムは超しっとりめちゃくちゃ水分を含んだ生地でネッチョリして
るのこの歯にくっ付いてくる生地の食感がクセになっちゃう噛めば噛むほど
出てくるライ麦の香ばしい風味とほんのり酸味がまた美味しいの
具も沢山入っていてホクホク甘味が強いさつま芋は柔らかくて生地と一体化
しているしネッチョリ食感がアップしてるんです
お豆は嬉しい事に2種類使われていて鶯豆と黒豆どちらのお豆もほっくりして
いて豆の上品な甘さが最高♪お豆大好きだから2種類使われてるのは嬉しい
栗ももちろんゴロゴロっと豪快に入っておりますややしっかりした食感の
栗はホックホクでネッチョリクラムに栗の食感が存在感ありでめっちゃ美味し
い栗が自然な栗の甘味だからより一層美味しく感じるのかも☆私の中では
ルーロセーグルに栗は欠かせません美味しい美味しいルーロセーグルを食べ
れて本当に幸せガレットセーグル同様お店に行って沢山ゲットしてみたい
マンゴーフロマージュ’０８
これもめちゃくちゃ食べてみたかったんです大・大好きなマンゴーフロマージュ
の進化版もう見るからに美味しそうですよね☆上にはシロップが塗ってあるの
かな？キラキラしてます♪
焼き戻すと上に乗っていてホワイトチョコが溶けてじゅわ～っと染み込んでいる
のもうこの姿を見ただけでテンション上がっちゃう
生地はマンゴー果汁で捏ねてるそうでマンゴーの味が生地からもしっかり感じら
れるしカットされたマンゴーも生地にたっぷり練り込まれていてマンゴーの甘味が
めちゃくちゃ美味しいの
中心部分にはフレッシュマンゴーとクリームチーズがたっぷり入っていてクリチ
の酸味とコクにマンゴーの甘さがまた相性よくってクセにある味わい
しかもフレッシュマンゴーは柔らかくてジューシー
フレッシュマンゴーの周りはマンゴーの果汁がクリチのクラムに染み込んで
凄く美味しいよぉぉしかもクリチはとろっとろになってるの前よりもマンゴー
の味が濃くなったしさらにホワイトチョコのミルキーな甘みまで加わってまるで
スイーツのようなパンでした
食べたかったアッシュのパンを食べれたのもともよちゃんのおかげ
本当に本当にありがとうね美味しい関西パンと手作りをご馳走さまでした
すっごく久し振りに『Pomme de terre』へお友達とランチに行ってきました♪
はじめましてのお友達も一緒だったけどメールでやり取りをしてたしあまり緊張
しないですぐに打ち解けることが出来ました
最近のポムは凄く混んでるって聞いたので早めにお店に集合☆並び始めた時は
そんなに人は集まっていなかったけどOPEN時には結構な行列になっていました！
１人12個までの購入制限があって前よりもベーグルの種類が少なくなってた気が
しますでもこのずらっと並んだベーグルはいつ見てもテンション上がっちゃう
味噌ナッツベーグルもはもう終了しちゃったみたいです。次に味噌ナッツに出会
えるのは秋かな。新作は『コーヒー&バナナベーグル』だけでした☆
ベーグルを購入して席についてお喋りをしているとまず運ばれてくる・・・・
☆ヴィシソワーズ☆
前はプレートに含まれてたのですが今は+100円で付ける形になってます☆
このヴィシソワーズを飲まないとなんだかポムランチを食べに来たって気がしな
いのでもちろん付けてもらいました♪
よ～く冷えたこのビシソワーズがめちゃくちゃ美味しい☆クリーミーで濃厚なんだ
けどあっさりした後味がクセになっちゃう
☆パルマンティエ☆
南瓜のグラタンが恋しかったけどなかったので久し振りにパルマンティエを
ベーグルはお店で買った物をイートイン用のベーグルと交換してもらいました♪
大好きな南瓜&南瓜ベーグルです♪もっちりした食感の南瓜生地にマッシュ
された南瓜ペーストがたっぷり巻き込まれていて余計な味付けがされたないから
南瓜の自然な甘みが楽しめてめちゃくちゃ美味しいのクラストも底部分も
超バリバリっとした食感で南瓜ペーストが巻き込まれてるクラムの部分は水分が
移ってモッチリ感がアップこれ何度食べても大好きなベーグルだよぉ☆
付け合わせはお野菜達がたっぷり♪じゃがいものマスタード和えに枝豆のフラン
、コーンビーフとお豆のトマト煮、ココットの中身はナスとひき肉のトマト煮込み？
他にもアボガドやトマトも乗ってたしとにかくお野菜を沢山食べれて大満足
これがメインのパルマンティエたっぷりのソースに浸ったマッシュポテトと
ひき肉の重ね焼き♪クリーミーな舌触りのマッシュポテトにトマト味の挽肉がたっ
ぷり挟まれていてとっても美味しいこのソースがトマトクリームのような濃厚な
味わいでめちゃくちゃ美味しくて大好きベーグルにソースを付けて食べても
美味しいんですよ♪久し振りのポムランチ美味しくて大満足でした
この後は電車で移動して目指すは『阿佐ヶ谷Ｂａｇｅｌ』私は予約を忘れたので
売れ残った中から買おうと思っていたのですがお店に着いたらベーグルは完売
との事でも！大好きなベーグルラスクが沢山売っていたので買いました♪ 
今回のラスクはセサミベーグルで作られていました♪厚みのあるスライスで片面
にシュガーバターが塗ってあるのですが甘過ぎずとにかく超バリバリガリガリ
このガリガリっとして硬い噛み応えある食感が凄くクセになっちゃう輪切りにした
ベーグル1個分が一袋に入っているのでたっぷりラスクを楽しめちゃいます♪
阿佐ヶ谷で一人のお友達とはバイバイして更に渋谷へ移動してちょっとだけ渋谷
を案内させてもらいました♪と言っても『Bio cafe』とその隣の『人間関係』だけ
ですがここで私もお友達とバイバイ沢山お喋りしてとっても楽しかった♪
またこっちに来ることがあったら是非一緒にランチしましょうね☆
お友達から頂いたお土産
金沢のパン屋さん『ファンファーレ』のベーグルに
『中田屋』さんの金つば、お手製の酵母スコーン＆ビスコッティなど沢山
家に帰って来てからおやつにお手製スイーツを早速食べちゃいました♪
☆ビスコッティ☆
大きくて厚みがあるビスコッティで嬉しいな♪向って右が『胡桃＆レーズン』左
が『チョコ＆キャラメル＆胡桃』です☆周りはガリガリっとしてるんだけど中
はサクサクっとして硬過ぎず食べやすい食感硬過ぎないんだけどしっかり噛
み応えがあるから満足感もあって凄く大好きな食感胡桃&レーズンは胡桃の
食感がアクセントになってるしレーズンがネッチリして甘味が強くて美味しいの♪
チョコ&キャラメル＆胡桃もチョコが大きな塊で入ってるからカリカリっとしてるし
キャラメルはキャラメルはちょっと歯に付く感じがなんだかクセになる食感☆
ブラックコーヒーと一緒に食べると至福のティータイムって感じです
☆チーズバジルスコーン☆
これ酵母スコーンなんですよ♪酵母スコーン大好きだから嬉しいなぁ
パックリ腹割れしてる姿がとっても魅力手的ですよね☆
周りはザックリしていて中は凄くしっとり☆鼻を抜けるバジルの風味とチーズ
の塩気が生地の甘味を引き出してくれてとっても美味しい♪
☆レーズン&胡桃スコーン☆
こちらも酵母スコーンです♪綺麗なスクエアカットが魅力的☆
焼き戻すとこれも周りがザックリとしていて中心部分はめっちゃしっとりなの♪
しかもレーズンがちょっと刻んで練り込まれてるから生地全体からレーズンの
甘味が感じられてめちゃくちゃ美味しい胡桃の食感とコクもアクセントになって
いて最高でした☆
他のお土産も大事に食べさせてもらいますね♪沢山ありがとうね
そして夕食はポムドテールでテイクアウトしたベーグルサンドを食べました♪
☆マッシュポテト・生ハム・クリームチーズ・味噌ナッツソース☆
ベーグルはセサミをチョイス♪◎じゃなくコッペパンのような成形のベーグル
で作られています☆大好きな味噌ナッツソースが使われたサンドだったので
迷わずゲットしちゃいました♪
一番下がクリームチーズ・生ハム・マッシュポテト・粒マスタード・味噌ソース♪
といった作りです☆サンドだけで軽く焼き戻して食べました！
焼き戻すとクラストがバリバリになりました♪クラムはモッチリでゴマの香ばしい
風味が感じられて美味しい☆マッシュポテトはクリーミーだし薄味で粒マスタード
の酸味が染み込んでいて味噌ナッツソースの甘辛い味に爽やかな風味をプラス
してくれています一番下に塗ってあるクリチの酸味とコクも味に変化をあたえて
くれてとっても美味しかったぁ♪ポムの味噌ナッツソースはやっぱり美味しくて
大好きだわぁ☆このサンドはまた絶対出会えたらＧＥＴしたい！！
☆自家製ポークテリーヌ・ピクルス☆
ベーグルは胚芽をチョイス♪ベーグルはゴマと胚芽の2種類から選べたのです
が上のベーグルサンドでゴマを選んだのでこちらは胚芽にしてみました☆
ベーグルには自家製マヨネーズが塗ってあって更に粒マスタード・自家製ポーク
テリーヌ・ピクルスがサンドされています♪前に食べて美味しかったのでリピ☆
これもバリバリっとしたクラストにもっちりのクラム♪サンドされたこの自家製
ポークテリーヌが厚みがあってジューシーで柔らかくてめちゃくちゃ美味しい
レーズンも入ってるから甘酸っぱさが味のアクセントになってるし胡桃のコリコリ
っとした食感が柔らかいテリーヌの中で際立っているの♪
ピクルスの甘酸っぱさが後味をさっぱりさせてくれてそれが凄く良かったです☆
ポムのベーグルサンド美味しくて大好き♪次はどんなサンドをテイクアウトしようかな
私はベーグルやスコーンはもちろんマフィンもめちゃくちゃ大好きなんです
特に爆発系キノコ型のマフィンはもう見ただけで食べたくなっちゃう
今日はすっごく凄く美味しいマフィンに出会ってしまったので少しですが紹介させ
てもらいたいと思いますそれはmuffinmuffinsさんの手作りマフィン♪
『マフィン作りの本を出版するぞ！』というブログのタイトルからしてもう期待が
持てちゃうし実際にmuffinmuffinsさんのマフィンを食べたら本が出版されたら
絶対に買うぞって思っちゃう感動の美味しさでした♪
まずmuffinmuffinsさんのマフィンの見た目にノックアウトしかも使ってる材料
にもこだわりがあるみたいで、小麦は国産、砂糖はオーガニックと沖縄産、
バターは有塩が森永で無塩はよつ葉、牛乳は湯布院牛乳、卵は地産の物
を使ってるそうなんです☆凄いこだわりですよね♪
☆メープルオニオンコーンミールマフィン☆
これめちゃくちゃ気になっていたの♪イメージはアメリカの朝食で食べるパンケー
キなんですって☆これもめちゃくちゃ大きくて豪華なキノコ形この見た目だけで
美味しいって思っちゃいます☆
すっごい上に乗っかってる生地が大きくて厚みがあって最初見た時思わず笑い
が出ちゃったくらい豪快で嬉しくなっちゃった♪しっかり付いた焼き色も美味しそ
うです☆
しかも見て下さいこの↑裏側を☆ベーコンが底に敷かれていて更にブラック
ペッパーが付いてるんです凄いアイディアですよね♪しかもこのベーコンは
国産豚の無添加の物を使用してるそうです☆これはmuffinmuffinsちゃんおスス
メのレンジで軽く温めてからトースターで外側をカリっとさせて食べました♪
コーンミール入りの生地はしっとりしてるんだけどズシリとして食べ応えがある
しプチプチっとした食感がアクセントになっていて食べてて楽しくなっちゃう♪
糖分はメイプルシュガーを使ってるそうで食べるとメープルの甘味をしっかり
感じられるの焼き戻す事ではみ出てる生地が超カリカリっとした食感になっ
てこのカリカリ食感と生地のしっとり食感のコントラストがクセになる☆
更に生地にはじっくり炒めた玉ねぎが入っているのですがその玉ねぎも甘味が
強い新玉ねぎを使っているそうで玉ねぎ自体の甘味がすっごくしっかり感じら
れちゃうの玉ねぎとメープルの組合せって初めてだったから興味津々だった
んだけど玉ねぎの甘味が凄く引き出されてるからメープルの甘味と全く違和感
なくマッチしていてめちゃくちゃ美味しい♪
これだけだとスイーツ系マフィンっていってもおかしくない味わいなんだけど底
部分のベーコン＆胡椒を一緒に食べると一気にお食事系フレーバーに変身
して面白い★メープルとオニオンの甘味が生きてるマフィン生地にベーコンの
コクと胡椒の辛味が凄く相性が良くてまさにmuffinmuffinsちゃんがイメージした
『アメリカの朝食にあるベーコンをそえたパンケーキにメープル掛け♪』とい
った味わいで最高でした☆炒めた玉ねぎの甘味が全体を上手くまとめてくれて
絶妙な美味しさにしてくれてた気がします♪
☆オレンジチョコポピーシードマフィン☆
上に乗ったスライスオレンジがとっても魅力的で可愛らしい☆チョコとオレンジっ
て凄く相性が良いし更に柑橘系フルーツと相性が良いポピーシードとの組み合わ
せってところが素敵♪重さを量ったら170グラムもありました☆
これも上に乗った生地部分が大きいし厚みがあって嬉しくなっちゃう♪袋から
出すとオレンジの良い香りがプンプン漂います☆半分は焼き戻して食べました♪
マフィンに使われる水分は熊本産のネーブルオレンジの果汁だけで更に果肉
もたっぷり入っているんです♪しかもオレンジの果肉がしっかり残っていて粒々
感も楽しめちゃうんです♪
香りつけに皮の擦りおろしも入ってるそうで焼き戻すと凄くオレンジの良い香り
が鼻を抜けてとっても爽やか★生地も凄くしっとりなんだけどふんわり柔らか
くてポピーシードのプチプチっとした食感が良いアクセントになっているんで
すしかも飲み込んでも口の中に残るオレンジの香りが凄く良いの♪
更に中にはこんなに沢山のビターチョコがこの溶けたチョコが生地に染み
込んでオレンジの爽やかな香りとビターチョコの甘さがめちゃくちゃ美味しいの☆
オレンジとチョコの組合せって最高ですよね♪
もう半分は冷蔵庫で冷やして食べたのですが焼き戻した時に比べて生地の食
感が全然違うの☆しっとりなんだけど生地がしっかりした食感でちょっとモチっ
とした感じがしました♪冷やしてもオレンジの風味がちゃんと味わえるしフルーツ
感が強いマフィンだから冷やした方が私は好きかも☆
しかも大きく入ったチョコも冷やしてあるから食感があるし甘さも抑えられて更に
ビターな味わいでめちゃくちゃ美味しい溶けたチョコも好きだけど冷えてカリカ
リっとした食感があるチョコも大好きなので最高でした♪
☆バナナウォルナッツマフィン☆
大好きなバナナを使ったマフィンもうこれも絶対美味しいですよね♪
このマフィン前に作ったマフィンのレシピよりもバナナの量を増量してるそうなん
です。しかも熟れた甘いバナナ使用なんですって☆
超豪快なキノコ型が凄い☆重さも量ったら185グラムもありましたシンプル
なマフィンなのにこんなに重いなんて凄いよぉ♪
これも半分は冷やして食べてみましたしっとりしてるんだけど生地がしっかり
した食感で食べると口の中の温度で噛んでるうちに柔らかくなってバナナの甘み
が広がるの冷やして食べると甘みが抑えられるんだけどバナナがたっぷり使
われているから冷やして食べてもしっかりバナナの甘味が味わえて美味しい♪
バナナ生地をメインに味わうために胡桃は控えめに入れてあるそうだけど食べ
ると胡桃が生地全体にしっかり入っていました♪胡桃も大きな状態で入ってるか
らコリコリっとした食感がすっごく楽しめちゃう☆
もう半分はトーストして焼き戻して食べました
焼き戻すと周りはカリカリっとした食感になって中の生地は超しっとりふん
わりになるんですバナナの香りと甘みも更に強く感じられるしバナナの塊も
生地の所々に入っていてバナナ部分はしっとり感がアップ♪
温めて食べる生地の超しっとりふんわり食感も大好き☆今まで食べたバナナ
マフィンで一番バナナの味がしっかり感じられました♪
そしてマフィンだけじゃなくスコーンも紹介させて下さいね♪muffinmuffinsさんは
スコーンもクッキーも何でも美味しく作っちゃうんです☆
☆パンプキンコーンミールスコーン☆
南瓜を使ったマフィンが苦手だそうでスコーンで作って下さいました♪
南瓜マフィンもすっごく食べてみたいけどスコーンも大歓迎☆
ゴツゴツっとした見た目と溶けだしたチーズがまた魅力的
大きな南瓜の塊も見えて凄く嬉しくなっちゃう♪しっかり焼き戻して食べました☆
凄い！食べた瞬間コーンの甘味風味が口中に広がります☆しかもコーンミール
のプチプチっとした食感が存分に楽しめちゃいます♪見るからにコーンミール
がたっぷり使われてるのが良く分かるプチプチした見た目ですよね☆こんなに
コーンミールがたっぷりなのに全然モソモソしてなくてしっとり感まであるの♪
使ってる南瓜も北海道産の物をこだわって使っているそうで凄くほっくりしてる
し甘みがあってめちゃくちゃ南瓜自体が美味しいの☆
チーズもたっぷり入っていてチーズの塩気でコーンミールの甘味が引き立って
めちゃくちゃ美味しい表面に流れ出たチーズはカリッカリ食感で中に残っ
てるチーズは生地に油分が移ってしっとりもっちり♪南瓜とチーズも相性が良い
しコーンミールともマッチしていて最高でしたぁ
muffinmuffinsちゃんの手作りはどれも手作りってレベルではなくプロ並みです！
まだあるマフィンやスコーン達大事に食べたいと思います♪ご馳走さまでした☆
今日はともよちゃんから送って頂いた『たまき亭』さんのパンを紹介したいと
思います♪
硬焼きバター
たま木亭と言ったらこのパンってくらい有名ですよね♪気になっていたから送っ
てもらえてとっても嬉しかったんです☆
一見シンプルな見た目ですが中にバターがあらかじめ入っているそうなので中
までしっかり温まるようにじーっくり焼き戻して食べました
この上の部分が凄くバリバリっとした食感で堅焼き煎餅みたいなの
バリバリっと香ばしくて美味しい♪
割って見るとバターがジュワ～っと流れ出るほど入ってるのかと思っていたら
そんなに沢山バターが入ってるわけではなくクラム染み込んだバターが半透明
になってキラキラっとしてるの
でもバターがクラムにしっかり染み込んでいるから何処を食べてもバターの
良い香りが感じられるしバターの塩気があるの
食べるたびにクラムから染み出てくるバターの旨みがめちゃくちゃ美味しい
きっと良いバターを使っているからこんなにバターの味がするのにしつこくなく
て美味しく食べれちゃうんだろうな
クラムも気泡がたっぷりのモチモチ生地だしバターが染み込みやすそう
超モッチモチのクラムにバリバリお煎餅みたいなクラストの組合せは最高
こんなに美味しいなんて想像以上でしたこれ今度は蜂蜜を掛けて食べたい
チェダーアマンド
大好きなチェダーチーズを使ったパンでしかもアマンドとの組み合わせが凄く
気になって食べたみたかったパンなんです♪
上にはたっぷりアーモンドクリームが掛っていて見ためとってもスイートな感じ
のパンですよねカットするとチェダーチーズも沢山入っていて嬉しくなっちゃう☆
このアーモンドクリーム部分がとっても美味しくてそのままだとしっとりしていて
焼き戻すとカリッとなるんです♪
パン生地はブリオッシュぽい食感でモッチリソフトでもアーモンドクリームが
パン全体にたっぷり付いてるから焼き戻すことでアーモンドクリームが固まって
カリカリ食感になるんです♪
そして沢山入ったチェダーチーズがめちゃくちゃ魅力的
チェダーチーズの塊はモチっとしてるしチーズの塩気とアーモンドクリームの
甘味が絶妙で甘しょっぱい味わいが凄く美味しいの
チェダーチーズ大好きだけど甘い物との組合せはこれが初めてだったのですが
美味しくて気に入っちゃいました
山栗ショコラ
これも色んな方のブログで見て凄く食べてみたかったんですアーモンドが
豪快についてるこの姿はほんとインパクトあるなぁ
ショコラと来たらもちろん中までしっかり温まるよう焼き戻して食べました☆
焼き戻すとアーモンドがローストされて香ばしくなるし食感がカリッカリになる
んです♪このアーモンドのカリカリ食感が最高
そして、ひと口目から大きな栗が出て来てテンション上がっちゃいました
栗は生地の端から端までたっぷり入っていてどこを食べても栗が味わえるし
この栗がマロングラッセを荒つぶしにしてる感じの超濃厚栗フィリングでホクホク
感もあるしめちゃくちゃ美味しい
生地はムギュッとハードなんだけどチョコが沢山入っていて溶けるチョコが
嬉しくなっちゃう♪クラストもバリバリなんですよ
チョコもビターな味わいだから甘い栗と一緒に食べてもしつこくなくて飽きずに
食べれちゃう栗とチョコの組合せってリッチな味わいで美味しいですよね♪
このパンは栗好きさんには是非食べてもらいたいパンでした
クルミと黒蜜リンゴパン
これも食べてみたくてリクエストさせてもらっちゃいました☆たまき亭のパンって
名前を聞いただけでも美味しそうな物が多いですよね♪
切り込みの入り方が葉っぱみたい一見シンプルそうな感じのパンですがカット
して見ると胡桃入りの生地にリンゴがたっぷりと入ってるんです♪
胡桃が大きく入った生地はライ麦入りなのかな？ムギュっとしたハードな食感
の中に香ばしい風味を感じるんですクラストもバリバリだし生地だけでもとっ
ても美味しいですよ
そんな美味しい生地に包まれてるのは黒蜜風味の煮林檎
この煮林檎はとっても柔らかくて黒蜜の甘さの中にリンゴの酸味もほんのり感じ
られて濃厚な甘みが美味しいの林檎の上にはクレームダマンドが乗っていて
その甘みが加わる事でまるでスイーツのような味わいになっているんです
たま木亭のパンって何を食べても驚きの美味しさで大好きともよちゃん美味し
いパンを沢山ご馳走さまでした
ホシノ酵母と道産小麦を使って作られてる美味しい北海道のベーグル
『雅屋ベイグル』さんのベーグルレポの続きです♪（前回のレポはこちら）
黒ゴマベーグル
見るからに黒ゴマがたっぷり使われていそうなベーグル♪すごくプックリしていて
ベーグルの穴がムギュッと詰まっている感じが魅力的
カットした断面を見るだけでも生地がしっとりしてそうなのが伝わってきてテンション
上がっちゃうしかもゴマの良い香りがふわ～っと漂うんです♪
高温でしっかり焼き戻すとクラストがバリッとなりました雅屋さんのベーグルは
全体的にクラストは薄んだけどしっかり焼き戻すとバリッとするんです♪
生地には練りゴマと粒ゴマの両方が練り込まれてるみたいで生地自体がゴマ色
だし生地に甘みがあるの最初ゴマだけだし物足りないかもしれないから何か
サンドして食べようかな？って思ったですが食べたら生地に甘みがしっかりある
しゴマの風味と甘みがめちゃくちゃ美味しくてそのままで食べて正解でした
生地もしっとりもっちりしているし粒ゴマのプチプチ感も加わってシンプルな
のに凄く美味しくて最高でした
豆乳黒豆ベーグル
真っ白で持つからにしっとり感が伝わってくるボディは豆乳効果？！
豆乳入りのベーグルってあまり食べた事がないから嬉しいなぁ
豆乳生地に黒豆って組合せがまた魅力的ですよねカットすると真っ白な生地
に黒豆の黒がとっても美味しそう♪
食べてビックリひと口目に塩気が来るんです生地自体に塩気があるの☆
食感もしっとり感があるモッチリクラムで塩気がある事で生地の旨みがしっかり
感じられて美味しい豆乳の味はちょっと感じられなかったけど、凄くしっとり
していたのは豆乳効果なのかな
しかも黒豆＝甘いってイメージだったから黒豆が甘くなくてしょっぱい事に更に
ビックリ甘みは全然なく結構しっかりした塩気があるんです
黒豆はホクホクっとしていてモチモチ生地と一緒に食べると美味しい
ただ私にはちょっと生地自体にも塩気があるし黒豆も塩味だから全体にしょっぱ
く感じてしまいましたこのベーグルは南瓜サラダとか甘いフィリングをサンドし
て食べた方が美味しく食べれるかも
黒胡椒チーズべーグル
大好きなこの組み合わせお友達が大絶賛のこのフレーバーはもう凄く楽しみ
にしていたんです♪プックリしたベーグルの上には胡椒がトッピングされてます☆
カットするとキメの細かい真っ白な生地に大きなチーズと胡椒が一緒に巻きこ
まれています裏側にも粒胡椒がたっぷり
今回は軽くレンジで温めて食べてみましたそしてらクラムが超モチモチ食感
になりましたしっとり感があって生地と生地がくっ付いちゃうくらい凄いもっちり
食感でめちゃくちゃ美味しい友達が雅屋さんのベーグルをレンチンして
食べると美味しいって言ってたのが分かった気がします☆
そしてこのベーグルの凄いところがチーズと胡椒の量
こんな大きなチーズの塊がゴロゴロっと豪快に巻き込まれていてレンチンし
た事でチーズが柔らかくなって食べるとネットリ舌にくっ付いてくるの
粒胡椒もチーズと一緒にたっぷり巻き込まれていて胡椒のピリリとした辛味の
中に感じるチーズのマイルドな味わいがとっても美味しくてクセになる味わい
胡椒がたっぷりだから辛味で生地自体の甘味も引き出されて最高
そしてチーズと生地が一体化してもっちり感がアップモチモチムチュムチュ・・・
生地の甘味・胡椒の辛味・チーズのコク色んな味が口の中で交互にやってきて
めちゃくちゃ美味しくて夢中で食べきっちゃいましたこのベーグルま毎日でも
食べたいくらい気に入っちゃいました
キャラモンドべーグル
スライスアーモンドのトッピングがたっぷり「キャラモンド」ってキャラメルとアー
モンドって事かな可愛い名前だわぁ♪
カットするとキャラメルがたっぷり入っていてテンション上がっちゃう☆キャラメル
の甘い香りも嬉しくなっちゃう
焼き戻すとキャラメルチョコが溶けてチョコの油分が生地に染み込んでるの
もうこの見た目からしてめちゃくちゃ美味しそう♪
焼き戻すことでトッピングのスライスアーモドがカリカリになるしクラストもバリっ
とした食感になるんですクラムもモッチリでチョコの油分が染み込んだ生地は
更にモチモチ感がアップしてモッチュリ
溶けてクラムにたっぷりキャラメルチョコが染み込んでるからチョコの姿は
そんなに残ってないんだけど凄くキャラメルの甘味が感じられてめちゃくちゃ
美味しいの
ダイスアーモンドも中に巻き込まれていてキャラメルチョコが染み込んだ
アーモンドは甘いんだけどアーモンドの風味もちゃんと感じられて味のコクが
出るんですアーモンドはトッピングのスライスアーモンドだけかと思っていた
から中にもたっぷり入っていて嬉しくなっちゃった
キャラメルチョコ大好きだからこのベーグルはまさにツボでした
このベーグルもまた食べたいよぉ雅屋さんのベーグル全て美味しくて凄く
ハマっちゃいました残りの雅屋さんのベーグルも大事に食べなくっちゃ
ユイコちゃんご馳走さまでした
今日はともよちゃんから頂いた手作り便から大好きなお店『Flip up!』のパンと
ベーグルを紹介したいと思います♪Flip up!ってベーグルだけじゃなくパンも凄く
美味しんですよ
☆チョコ&クランベリー☆
思っていた以上に大きくてビックリ大きくてお皿からはみ出ちゃってます（笑）
しかもハーフカットでこの大きさって凄いなぁ・・・。重さもズシリとしてます
表面からチョコが沢山流れ出ているし断面からも沢山のチョコが見えてこの見
た目がまた凄く魅力的
見てみて～この超魅力的な先端部分ココが超カリッカリ食感でとっても
大好きな食感なんです☆
そして、しっかり焼き戻すとチョコが溶けてクラムに染み込むの～
気泡が綺麗に入ったクラムは水分感のあるモッチリした食感で染み込むチョコ
がめちゃくちゃ美味しいチョコはビターな味わいだからこんなに沢山入ってい
ても甘さがしつこくなくて最高☆
チョコと一緒に入ってるクランベリーも甘いチョコと相性が良くて甘酸っぱさが
爽やかでとっても美味しいチョコの中に感じるクランベリーの甘酸っぱさって
良いですよね焼き戻す事でクラストが超バリバリ食感になったのも凄く良かっ
たです♪大きいけど美味しいから余裕で全部食べちゃいました
あまりのチョコの量に手と口の輪まりがチョコだらけになっちゃうけど（笑）
☆クリームチーズと胡椒のバケット☆
胡椒とクリームチーズの組合せって聞いただけで美味しいって確信が持てちゃい
ますよね♪チョコ&クランベリーと同じくらいの大きさでした
大きく開いてるクープから見えるクリームチーズと胡椒が嬉しくなっちゃう♪
クラストは厚みはないんだけど焼き戻すとバリバリになって香ばしい風味が
するんですクラムはモチモチしていて水分を含んでいる感じのもっちり
食感が凄く良いんですこのバケットだけでも充分美味しいよぉ♪
クリームチーズが入ってる部分はクリチの水分がクラムに移ってモチモチ
感がさらにアップクリームチーズの塩気で生地の甘味も引き出されてとっても
美味しい
大きく入ったクープ部分はクリチが焼けてポロポロっとしてるんだけどチーズの
コクが引き出されているし胡椒もたっぷり掛っているからピリリとした辛味がクセ
になる味わい胡椒の刺激的な辛味とクリチのマイルドな味わいって最高
☆カシューナッツとオレンジの自家製酵母パン☆
自家製酵母パンって名前がまた魅力的ですよね手のひらに乗るくらいの
食べきりサイズのパンで見るからに具沢山な感じが嬉しいな♪
焼き戻すとクラストはバリバリっとした食感になってクラムはモッチリ
全粒粉入りなのかな？噛んでると香ばしい風味がするんです☆
バリバリのクラストにモッチリ食感の組合せってほんと美味しくて大好き
オレンジピールは生地全体に入っているからどこを食べてもオレンジの爽やか
な風味が感じられるしカシューナッツの食感がアクセントになって良いんです♪
しかも大きなレーズンもたっぷり練り込まれていて甘みが強くてジューシーなの
Flip up!ってソフト系が美味しいってイメージだったけどハード系のパンも凄く美味
しくてビックリ
☆チーズベーグル☆
Flip up!のベーグルってソフト系ベーグルではミシェルズと並ぶくらい大好き
チーズはもう何度も食べているお気に入りのフレーバーです♪
上からたっぷり掛ってるチーズだけでも魅力的なのに大好きなチェダーチーズ
で更に嬉しくってテンション上がっちゃいます
焼き戻すと表面のチーズがジュージュー音をたててるの♪食べるとカリカリっと
した食感になって香ばしい風味が嬉しくなっちゃう
Flip up!って元々モチモチっとした生地なのにチーズの油分が移ってモチモチを
通り越してモチュモチュっとしてるのチーズも大きくてモッチリした食感だし
たっぷり入ってるから生地と一体化してチーズを食べてるのかベーグルを食べ
てるのか分からなくなっちゃうほど
このたっぷりなチーズの量が魅力的こんなに凄い量のチーズが入ったBAGEL
って他では見ないですよねしかもチーズの塩気で生地の甘味が引き立って
めちゃくちゃ美味しい
表面のチーズのカリカリ食感とクラムのモチモチ感、この食感の違いが楽しくて
食べててクセになるんです♪
☆アーモンドべーグル☆
これFlip up!のベーグルの中で一番大好きなフレーバー♪上に乗ってるアーモン
ドクリームがとっても特徴的ですよね☆
横から透けて見えるキャラメリゼさせたアーモンドがとっても魅力的♪しかも甘い
香りが漂って嬉しくなっちゃう♪軽く焼き戻して食べました☆
わぁ生地が超モッチリしてるのぉ水分をしっかり含んでいるのが伝わって
くるもっちり食感で噛めば噛むほどモチュモチュっとしてるの
中にたっぷり入ってるキャラメリゼされたアーモンドも甘過ぎなくてめちゃく
ちゃ美味しいのもっちりソフトな生地にアーモンドのカリコリっとした食感が良
いアクセントになって食べてて楽しい♪キャラメルの甘味もすっごく美味しくて
何度でも何度でも食べたい大好きなフレーバーです
Flip uｐ！のパンもベーグルもとっても美味しくて大満足でしたともよちゃん
美味しいパンをご馳走さまでした
初めて食べてすっかりその美味しさに虜になってしまったともよちゃんの手作り
ベーグル今日はともよちゃん手作りの後半レポです♪（前半レポはこちら）
☆ココアブラウニーベーグル☆（少量イースト）
大好きなブラックココア入りの真っ黒ボディがとっても魅力的
トッピングのホールアーモンドが豪快でまた可愛らしいな
ちょっと分かり難いんだけどカットするとチョコブラウニーとチョコの姿が見えま
すココア生地にチョコブラウニーを入れちゃうなんてめちゃくちゃ美味しそう☆
ともよちゃんの作る少量イーストのベーグルってどれもクラストに厚みがあって
ポムみたいなバリバリ食感なんですこれも超皮バリでした♪
ココア生地はモッチリ弾力があってビターな味わいなのココアの味が濃くて
ビターな味って大好きなんですクラストのバリバリ感とクラムもモッチリ食、この
食感のコントラストが楽しい☆
中にたっぷり入ってるブラウニーはチョコが染み込んで超しっとり
チョコはビターチョコだからこんなに沢山巻き込まれていてもしつこさがなくて
最後まで飽きずに食べれちゃうまるでスイーツを食べてるかのような味わいの
BAGELでした
☆ミートボールベーグル☆（ホシノ酵母）
これともよちゃんのブログで見て食べてみたいって思ってたから入ってて凄く
嬉しかったの♪ベーグルボールって具がたっぷり味わえるから好きなんです☆
トッピングのたっぷりチーズがとっても美味しそうだしカットして沢山入ってる
具の量にめちゃくちゃテンション上がっちゃいます
プレーン生地は水分を含んでる感じが伝わってくるしムッチリ食感なの
生地自体にもほんのり甘みがあってトッピングのチーズが焼き戻すとカリカリに
なってチーズの塩気で生地の甘味が引き立って生地だけでも凄く美味しい
中にたっぷり入ってるミートソースはトマトの味がしっかり出ていてトマトの酸味
があるんだけど南瓜が沢山使われていて更にコーンも入ってるしお野菜の甘
味がしっかりヒキ出されていて凄く美味しいんです南瓜の甘味が引き立つ味付
けのミートソースに感動パスタに絡めて食べたくなっちゃう味わい
さすが栄養士さんだなけあってお野菜たっぷりで味付けも良いし凄く美味しい
具にも感動でした☆
ムッチリ食感の生地とも相性が良かったし具を沢山味わえて大満足
☆チョコバナナベーグルコロネ☆（ホシノ酵母）
ベーグルコロネを作れちゃうなんて凄い凄く綺麗なコロネ形にうっとり☆
しかも大好きなバナナ練り込み生地なんです♪
ツヤツヤっとしていて綺麗に巻かれた生地にチョコバナナクリームが超
たっぷり詰まってるんです♪
ともよちゃんの言う通り表面だけを軽く焼き戻して食べました
焼き戻すとクラストがバリッとなってクラムはムギュムギュっと生地が詰まって
いてムッチリ噛み応えある食感なんですバナナの味もしっかり味わえてバナナ
の甘味がとっても美味しい
中にたっぷり詰まってるチョコバナナクリームはぽってりしてるんだけど食べると
滑らかな舌触りでスーッと口の中で溶けていくのしかもチョコの甘さのなかに
バナナの風味がしっかり感じられてめちゃくちゃ美味しいの
生地からもクリームからもバナナの味がちゃんと感じられるからバナナ好きな
私にはもう最高のベーグルコロネでした
カレーベーグルコロネ（ホシノ酵母）
またまた大好きなベーグルコロネ☆しかも今回のコロネはお食事系ですよぉ
前にモミパンでお食事系のベーグルコロネを食べて感動したのでお食事系の
コロネをもらえて凄く食べるのが楽しみだったの♪
上にはカレーと相性が良いチーズと胡椒がトッピングされていてめちゃくちゃ美
味しそうですよねしかもラップを外すとカレーの良い香りがするんです☆
焼き戻すと上のチーズがカリカリになるしクラストもチーズの油分でバリバリ
食感になってるんです
カレー生地はしっとり感があってムッチリしてるし噛み応えあるこの食感がと
っても良いんです☆そしてカレーのスパイシーな香りも食欲をそそるんです
そんな美味しいカレー生地の中には更にカレーがたっぷり入っているのですが
このカレーが嬉しい事にカボチャたっぷりなの
スパイシーなカレーに南瓜が加わると甘みが引き立つし南瓜がホクホクっとして
いてこれもめちゃくちゃ美味しい
生地にもフィリングにもカレーが使われてるからカレーを食べてますって感じ
がしっかり楽しめて最高でした
ともよちゃんの手作り今回初めて食べさせてもらったのですが本当に凄く美味し
くて感動しちゃいました生地と具のバランスも良いしフレーバーのアイディアに
凄く感心させれました♪本当に美味しい手作りをご馳走さまでした
そして今日は大好きなメグちゃんから手作り便が届きました
沢山の美味しい手作りパンやスイーツ達に『ムッシュアッシュ』『アッシュ』『パン
デュース』に初めて食べる『Takagi』そして貴重な『ameen's oven』のまで
就活で忙しいのに本当に沢山の美味しそうなパンや手作りをありがとうね
今日は最近自家製酵母も初めてますます手作りが進化しているちろるちょこちゃん
の美味しい手作りを紹介したいと思います♪
☆モンキーベーグル☆（バナナ酵母）
最初これを見た時に『輪粉のモンキーベーグル？！』って思っちゃいました
小さなボール状のベーグルが5つくっついています♪
表面に砂糖とバターを掛けてモンキーブレッド風に仕上げてあるこのベーグル
焼き戻すとバターが染み込んだ裏側がツヤツヤっと光ってとっても美味しそう☆
しかも焼き戻すと表面がバリバリになって底の部分はお砂糖とバターが染み込
んで食べるとジュワ～っとバターの風味と甘みが口に広がるの
生地はキャラメル生地だからほんのりキャラメルの風味があるしクラムが凄く
しっとりモッチリなんです初めてちょこちゃんの酵母ベーグル食べたけど
クラムが超モッチリで感動です☆この形も食べやすくておやつ感覚でパクパクっ
と食べ進めちゃいました♪
☆グラハムピーナッツ味噌ベーグル☆（レーズン酵母）
こちらも酵母ベーグル♪色んな酵母を使ってて凄いなぁ☆しかも大好きな味噌
フレーバーですよ
酵母でもいつも通りの綺麗な形のベーグルにうっとり☆グラハム入りの黒糖生地
って所が凄く魅力的ですよね
焼き戻すとクラストが超バリバリになりましたこの皮バリ感は嬉しい♪
生地はしっとりもっちりしていて更にグラハム生地だからプチプチ感があっ
て黒糖の味は薄いんだけど噛んでいると黒糖の風味が出てきて生地自体もとっ
ても美味しいよぉ
中にはこんなに沢山のピーナッツ味噌が入っていて甘辛い味噌タレにピーナツ
の食感がアクセントになっていてとっても美味しいピーナツ味噌には白ゴマも
入っているから甘辛い味噌風味の中にゴマの香ばしさも加わって味に深みがあ
るのモッチリ生地のベーグルに味噌の組合せってほんと美味しくて大好き
☆ココア苺ベーグル☆（少量パネ）
大好きなブラックココア入りの真っ黒な生地が凄く魅力的☆しかもツヤツヤっと
した黒光りが嬉しくなっちゃうな
ブラックココア使用の黒い生地にドライ苺とクランベリー.苺クリチの赤がとっても
映えて綺麗ですよね♪
焼き戻すとこちらもクラストがバリバリ☆でも酵母ベーグルよりも軽めの皮バリ
感だったかな♪そしてクラムはココア生地なのにパサ付いてなくて凄くしっとり
感があるムッチリ食感でビターなココア風味がとっても美味しいの
中には大きくカットされてドライ苺とクランベリーが沢山詰まっていて苺はシャク
シャクっと食感残ってるし苺の甘さとクランベリーの甘酸っぱさがバランスとれて
いてとっても美味しいの一緒に入ってるクリチも苺味だからベリーの味を存分
に楽しめちゃいました♪しかもクリチの水分が移ったクラムはモチュモチュっと
した食感になってめちゃくちゃ美味しかったぁ
☆フルーツのリュスティック☆（レーズン酵母）
ベーグルだけじゃなくパンまで作っちゃうなんて凄過ぎますしかもリュスって
難しそうなのに！！プックリ膨らんでいてちょっと腹割れしてる感じとかとっても
美味しそう♪
カットすると生地のキメが細かくてとっても綺麗なのこの断面を見ただけで食
べるのが楽しみになっちゃいますよね☆
焼き戻すとクラストが凄いバリバリになってクラムはムギュっとしてるんだけど
程よくしっとり感もあって噛めば噛むほど粉の良い風味が出てきてとっても美
味しいの中にはミックスフルーツとカシューナッツ入りが入っていて色んなフル
ーツの甘味とカシューナッツの食感がアクセントになっていて食べていて楽しい♪
生地と具のバランスが凄く良くて生地の美味しさもしっかり味わえたし大満足の
パンでした
特にこの先端の尖った部分が凄くカリカリバリバリっとしていて食感が凄く
ツボでしたベーグルだけじゃなくパンも美味しく作れちゃうなんて本当に尊敬
しちゃいます
最後はレーズン酵母使用のスコーン2種類を紹介♪
☆抹茶黒豆ホワイトスコーン☆
花の型抜きがとっても可愛らしい♪ちょこちゃんの自家製酵母スコーンって食べ
るの初めてだから嬉しいな☆
高さがあって綺麗な層になってる姿がとっても魅力的
焼き戻すと周りはサクザクっとしていて中の生地はしっとり感があるし抹茶
の香りがとっても良いんですほんのり抹茶の渋みが感じられる生地に黒豆の
甘味が凄く相性が良いし後からやってくるホワイトチョコのミルキーな甘みが
まさに抹茶ミルクの味わいでめちゃくちゃ美味しかったぁ
☆オレオスコーン☆
オレオを使ったスコーンだなんて美味しそうオレオのマーブル模様がとっても
魅力的ですよね☆いつもスクエアカットにしちゃうけど△も可愛くて良いですね♪
これも焼き戻して食べたのですが周りの食感がスッゴイの
超ザクザク食感このザクザク食感凄く好きしかも中の生地は程よくしっとり
感があってモッチリしてるのオレオのちょっとほろ苦いビターな味にチョコレート
の甘さがまた相性が良くて最高ちろるちょこちゃんの酵母スコーンもとっても
食感が良くて超好みです
久し振りに食べたちろるちょこちゃんのお手製達凄く美味しくて感動しちゃい
いました♪ご馳走さまでした