PEACE☆FOOD@あま

私に元気をくれる美味しいモノ
作ったり食べたモノ達を中心に
あまののんびりな毎日を気ままに綴ります

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久々のパン焼き♪

2008-10-09 21:27:52 | Weblog
またまた久々の更新になってしまいました

まぁ、もともとのんびりでマイペースな性格のなで
しょうがないのかなぁ‥

こんな感じの更新になっちゃうとは思いますが、
もし、時々見に来てくれてる方がいたらごめんなさい


さて、これまた久々にパンを焼き焼きしましたっ

ベーグル プレーン


少量のイーストで、長時間冷蔵発酵で作りました。
水分が少ない配合で、捏ねるのが少し大変だったけど、
結構引きもモチモチ感もあり、
粉の甘みも感じるベーグルになってくれました♪



メロン(メイプルラムクリチ)





こちらはパン生地もビスケットもホシノ酵母で作りました。
やっぱりホシノの香りとモチモチ感は堪らない~
パン生地の中には、
クリチに、自家製ラムレーズンと、
メイプルシュガーを混ぜ込んだものを入れました。


やっぱパン焼きは楽しいなぁ

粉と水と酵母と‥‥
すごいシンプルで形のないような材料たちが
あんなに膨らんでちゃんとパンになる姿って
なんだか感動しちゃいます

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ランチ♪SHIZEN@千駄ヶ谷&嵐コン♪

2008-09-27 20:41:05 | Weblog
もう月末になっちゃいましたが‥‥

今月5日、嵐のコンサートに行ってきました
(いい歳して大の嵐ファンなんです

グッズを購入した後、ランチに
千駄ヶ谷にあるcafeSHIZENに行ってきました。


ランチは4種位、うどんや丼ものもありましたが、
私はHanakoにも載っていて気になっていた焼き魚定食にしました。


まずはサラダとお新香が運ばれてきます
色々なお野菜が摂れて嬉しいサラダ★


続いてお魚も登場~
3種のお魚を1度に食べられるなんてなかなかないですよね!??
しかもご飯は、白米、玄米、雑穀米から選べて
ハーフ&ハーフにもしてくれます嬉しい~♪
私は玄米と雑穀米のハーフにしてもらったんだけど
雑穀米がもっちりとして美味しかったなー


実は最近、食生活に少し変化が出てきました

今まではほぼパン生活
1日2食はパンで、ご飯は何ヶ月も食べない日も続くほど‥
自分の好きなパンと甘いものばかり食べる生活が続いていたんです。

何をきっかけにとうわけではないんですが
最近お米を見直そうと思うようになり
お昼には玄米おにぎりやお弁当にしています。
玄米は硬くてボソボソしてるイメージがあったんですが、
黒米を混ぜて圧力鍋で炊くと、
と~ってもモッチリして美味しい

もちろんパンも大好きなので、朝食は必ずパンを食べてます
甘いものは、たっぷりのバターや砂糖を使ったものはなるべく控えて、
自然の甘味や雑穀を使った、ナチュラルお菓子作りにハマってます。

徹底的なマクロビは私には無理だし、
一切の乳性品や、動物性タンパク質を摂らないというのが、
体の為に本当にいいのかは少し疑問に思う部分もあります。

でも玄米や雑穀、豆、野菜をたっぷり取る食事や
素材はまるごと頂く、
WholeFoodという考え方にはとても共感できます

自分の体にも、そして自然や地球にも優しい食事を
心がけたいものです。




コンサートの方は‥‥

初の国立、しかも単独コンサートはSMAP、ドリカムに続いて
3組目だそうで‥嵐ちゃんbigになりました
野外コンサートという事で、噴水、花火、炎、バルーンなど
豪華な仕掛け盛りだくさん
ステージ後ろには新宿の都庁やモード学園が見え
時間がつにつれ、日が落ち、星が見え。。。
風も感じられるし、空には鳥も飛んでるし
野外の良さをとても感じられるコンサートでした

今回も、沢山の元気と笑顔を貰いました
この元気パワーを毎日の活力にして頑張ろう

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カレーディナー@マンダラ

2008-09-09 21:44:29 | Weblog
もの凄い久々の更新になってしまいました

けっこう前の事になるけれど
会社の帰りにカレーを食べてきました♪

マンダラ@神保町

以前(もう5,6年前かな?)1度訪れたこっとがあってナンの大きさに感動して
もう1度食べてみたかったんだ


シュリンプバターマサラ

トマトベースので少し甘酸っぱいお味がする
写真では見えないけどなかなか大きめのシュリンプも入ってます☆
以前来た時は、チキンバターマサラを頼んだんだけど
そちらと同じベースなのかな??

厚みがあってフックラモチモチなナン
熱々を食べると思わずにんまりです


ナン自体には甘みはないのでカレーにも合わせやすい
やっぱりナンとカレー美味しいなぁ

ほうれん草とカッテージチーズ

辛さ2だったんですが、一番マイルドな気がしました
私はサムラートのほうれん草のカレーの方が好きかも

キャベツとか‥具沢山のカレー(笑)

具がたっぷりで嬉しい
キャベツが生?ではないと思うけど
シャキシャキしてて面白い!
でも黒い粒(ブラックペッパーかな?)が入っていて
辛いの苦手な同僚は一生懸命出しながら食べてた(笑)

オクラとトマトのカレー

こちらも具沢山☆
大きなオクラやトマト、玉ねぎやら沢山入っていて
食感も楽しいカレー
少し辛めな味でした


神保町はカレー激戦区みたいなので
色々なお店を開拓してみたいな









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ムーミンベーカリー

2008-08-24 00:09:16 | Weblog
ちょっと前のことになりますが、休日出勤した日
ラクーア(東京ドーム)にムーミンのパンを買出しに行ってきました
ムーミンベーカリー
ペルナリンプ


ジャガイモ入りのパンでモチモチ、しっとり感があって美味しい
ライ麦入りで少し酸味があるので、トロっとコクのあるチーズとの相性抜群!
ムーミンの中でもお気に入りパン


ムーミンパン


土日限定ということでせっかくだしと買ってみました★
ムーミンカワイイなぁ
ちょっと切った姿が可哀想になっちゃった‥
パンのお味の方は‥う~~ん。。。
パン生地もあまり好みじゃなく、クリームも少なめかなぁ??

それにしてもこのムーミン型でパンを焼くのってすごく難しそう‥

クロックムッシュ


少し酸味のある田舎パンにベシャメルソース、チーズとハム
赤い粒はピンクペッパー
ピリリとした胡椒の刺激がいいアクセントになってます
トーストすると、とろけたチーズや
ベシャメルソースの油分がパンにも染みて美味しいっ~




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夏休みデート♪

2008-08-19 23:53:54 | Weblog
先週の月曜日、代休を取ってお姉ちゃんとデートしてきました

(会社では特別夏休みがないので代休取ってお休みしちゃった)
月曜日と言えばKENさんのマンデー
お姉ちゃんもベーグル好きなのでKENさんに連れて行きたかったんだ~
新作も続々登場しているようだし、めっちゃ楽しみでしたっ




買ってきたベーグルたち、全種類を並べてみました
お姉ちゃんと合わせると35個位買ってました
kenさんのベーグルって1つ1つボリュームあるからかなり重かった~
この日はお食事系ベーグルに沢山出会えました
今まで食べたことないベーグルにもいくつか出会えたし
大~~好きな南瓜チーズにも出会えて大満足です

そんな初めて会ったベーグルの1つ
ハムチーズ


ハムが細かくなって生地に練りこまれてて中にはプロセスチーズ
ハムが全体に練りこまれてるから全体的にハムの塩気が効いてます
(そこに私は更にチーズと生ハムをプラスするんですが‥)
胡椒の塊り?いや、ケイパーかな??
それをかじるとものすごいスパイシー!!
私は胡椒とか大好きなのでこれもイケマシタ

そうそう!帰りに池袋でサンシャイン内のメゾンカイザー
ランチしました
サラダランチとサンドのランチを頼んでシェアしたんだけど
サラダランチのパンの盛り合わせはお替り自由でサラダもボリューム満点!
サンドは鴨の燻製と長ネギのチャバタサンドだったんですが
これがめちゃウマでした~
お店の雰囲気もいいし、大満足なランチ

Kenさんに行くときはまたカイザーでランチしたいな




さて、@ベーグル、初めてパネマザで作ってみました


なんか過発酵になっちゃったみたい
酵母によって発酵の温度も時間も様々だから難しいなぁ
でもそこが面白いとこなのか‥
でも生地のお味はフルーティな感じ?甘みがあって美味しいかも
またリベンジしたいな
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