今日は最近自家製酵母も初めてますます手作りが進化しているちろるちょこちゃん
の美味しい手作りを紹介したいと思います♪
☆モンキーベーグル☆（バナナ酵母）
最初これを見た時に『輪粉のモンキーベーグル？！』って思っちゃいました
小さなボール状のベーグルが5つくっついています♪
表面に砂糖とバターを掛けてモンキーブレッド風に仕上げてあるこのベーグル
焼き戻すとバターが染み込んだ裏側がツヤツヤっと光ってとっても美味しそう☆
しかも焼き戻すと表面がバリバリになって底の部分はお砂糖とバターが染み込
んで食べるとジュワ～っとバターの風味と甘みが口に広がるの
生地はキャラメル生地だからほんのりキャラメルの風味があるしクラムが凄く
しっとりモッチリなんです初めてちょこちゃんの酵母ベーグル食べたけど
クラムが超モッチリで感動です☆この形も食べやすくておやつ感覚でパクパクっ
と食べ進めちゃいました♪
☆グラハムピーナッツ味噌ベーグル☆（レーズン酵母）
こちらも酵母ベーグル♪色んな酵母を使ってて凄いなぁ☆しかも大好きな味噌
フレーバーですよ
酵母でもいつも通りの綺麗な形のベーグルにうっとり☆グラハム入りの黒糖生地
って所が凄く魅力的ですよね
焼き戻すとクラストが超バリバリになりましたこの皮バリ感は嬉しい♪
生地はしっとりもっちりしていて更にグラハム生地だからプチプチ感があっ
て黒糖の味は薄いんだけど噛んでいると黒糖の風味が出てきて生地自体もとっ
ても美味しいよぉ
中にはこんなに沢山のピーナッツ味噌が入っていて甘辛い味噌タレにピーナツ
の食感がアクセントになっていてとっても美味しいピーナツ味噌には白ゴマも
入っているから甘辛い味噌風味の中にゴマの香ばしさも加わって味に深みがあ
るのモッチリ生地のベーグルに味噌の組合せってほんと美味しくて大好き
☆ココア苺ベーグル☆（少量パネ）
大好きなブラックココア入りの真っ黒な生地が凄く魅力的☆しかもツヤツヤっと
した黒光りが嬉しくなっちゃうな
ブラックココア使用の黒い生地にドライ苺とクランベリー.苺クリチの赤がとっても
映えて綺麗ですよね♪
焼き戻すとこちらもクラストがバリバリ☆でも酵母ベーグルよりも軽めの皮バリ
感だったかな♪そしてクラムはココア生地なのにパサ付いてなくて凄くしっとり
感があるムッチリ食感でビターなココア風味がとっても美味しいの
中には大きくカットされてドライ苺とクランベリーが沢山詰まっていて苺はシャク
シャクっと食感残ってるし苺の甘さとクランベリーの甘酸っぱさがバランスとれて
いてとっても美味しいの一緒に入ってるクリチも苺味だからベリーの味を存分
に楽しめちゃいました♪しかもクリチの水分が移ったクラムはモチュモチュっと
した食感になってめちゃくちゃ美味しかったぁ
☆フルーツのリュスティック☆（レーズン酵母）
ベーグルだけじゃなくパンまで作っちゃうなんて凄過ぎますしかもリュスって
難しそうなのに！！プックリ膨らんでいてちょっと腹割れしてる感じとかとっても
美味しそう♪
カットすると生地のキメが細かくてとっても綺麗なのこの断面を見ただけで食
べるのが楽しみになっちゃいますよね☆
焼き戻すとクラストが凄いバリバリになってクラムはムギュっとしてるんだけど
程よくしっとり感もあって噛めば噛むほど粉の良い風味が出てきてとっても美
味しいの中にはミックスフルーツとカシューナッツ入りが入っていて色んなフル
ーツの甘味とカシューナッツの食感がアクセントになっていて食べていて楽しい♪
生地と具のバランスが凄く良くて生地の美味しさもしっかり味わえたし大満足の
パンでした
特にこの先端の尖った部分が凄くカリカリバリバリっとしていて食感が凄く
ツボでしたベーグルだけじゃなくパンも美味しく作れちゃうなんて本当に尊敬
しちゃいます
最後はレーズン酵母使用のスコーン2種類を紹介♪
☆抹茶黒豆ホワイトスコーン☆
花の型抜きがとっても可愛らしい♪ちょこちゃんの自家製酵母スコーンって食べ
るの初めてだから嬉しいな☆
高さがあって綺麗な層になってる姿がとっても魅力的
焼き戻すと周りはサクザクっとしていて中の生地はしっとり感があるし抹茶
の香りがとっても良いんですほんのり抹茶の渋みが感じられる生地に黒豆の
甘味が凄く相性が良いし後からやってくるホワイトチョコのミルキーな甘みが
まさに抹茶ミルクの味わいでめちゃくちゃ美味しかったぁ
☆オレオスコーン☆
オレオを使ったスコーンだなんて美味しそうオレオのマーブル模様がとっても
魅力的ですよね☆いつもスクエアカットにしちゃうけど△も可愛くて良いですね♪
これも焼き戻して食べたのですが周りの食感がスッゴイの
超ザクザク食感このザクザク食感凄く好き
しかも中の生地は程よくしっとり
感があってモッチリしてるのオレオのちょっとほろ苦いビターな味にチョコレート
の甘さがまた相性が良くて最高ちろるちょこちゃんの酵母スコーンもとっても
食感が良くて超好みです
久し振りに食べたちろるちょこちゃんのお手製達凄く美味しくて感動しちゃい
いました♪ご馳走さまでした