夏のすぐき

もう今年もあと僅かで丸すぐきの在庫が無くなります。 現在は卸売、ネット販売も取止め、本店店頭のみの販売となっています。 この暑い夏にすぐき？ってお思いの方も居られるんでしょうが、実はすぐきには作り方が二種類有り、そういう意味では冬のすぐきと春夏のすぐき、二手有ると考えてもらってもＯＫです。 京野菜のすぐきの皮を剥き面取り、そして塩漬（荒漬、本漬）までは同じ工程なのですが、冬のすぐき、と言うか . . . 本文を読む