オレンジ色のトマトを近所の販売所で発見。
かぼちゃとズッキーニとなすと玉ねぎと一緒にラタトゥユに。
にんにくのみじんをオリーブオイルで炒めて、
適当な大きさに切ったお野菜を入れてお野菜の水分だけでグツグツ♪
塩で味を整えたら出来上がり・・シンプルで美味しい夏のおかずです^^
ちいさな幸せ。。
次男の中学の友達Ｍ君とママにばったり会いました。
Ｍ君は京都に下宿中で、京都に帰るところでした。
たくましい青年に成長し、受け答えもしっかりしていて、
キラキラ輝いていて・・おばさんは嬉しい限りでした。
思わず遠くに居る息子たちの事を思い出しました。
「今何してるかな～」ってね。
ちょっと嬉しい夕方のひと時でした^^