パンセのオードブル その１３ 信州サーモンの黒胡椒焼き

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　信州サーモンは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３枚におろして、皮、骨を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　取り除いて一口大に切っておく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩をして、粗くつぶした黒胡椒を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しっかりとまぶす。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースはワサビと生クリームを混ぜ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し塩をしておきます。
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サーモンを全体焦げ目がつくくらいで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中はミディアム位に焼きます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼くときに表面にグラニュウ糖を
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少し降りかけます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　付け合わせは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　緑のもので香草のサラダ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんか良いかもしれません。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ビールに最高です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ロワールの辛口のすっきりした
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白なんかも。





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咲きました オリヅルラン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゼラニュウムと同じところに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オリヅルランも有るのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　同じように花を付けました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　やはり　日の当る所でないと
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なかなか咲いてくれませんね。







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今日の天気 嵐の前の

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おはようございます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今朝は、まだ風もなく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　曇ってはいるのですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　穏やかな天気です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日から全国的にあれそうですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年この連休　今年は飛び石で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　連休には成ってないですが
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　荒れることが多いです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これから春になっていく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　移行の時期でいろんな意味で
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　不安定になる時期なんでしょうか
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この連休が終わると
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なんとなく春になっていくという
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　毎年そんな連休ですね！






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