無言の

どうしてこうも風邪をひくのか。
またノドがいたくて、声があまりでない。

押し黙ったまま玉ねぎを炒める。黒こげになりそうな玉ねぎをみつけて
あわてて混ぜ出す夫。

「焦げてるけど・・」

無言でスパイスを大量に入れる。またあわてて混ぜる夫。

「こんなに入れていいの？」

ウンともスンとも言わず鶏を投入。混ぜる夫。

「何ができるんだろ～。スパイシーでおいしそうなチキンだね～」

のーてんきな言葉を無視しつつ水を注ぐ。

「ええ？？スープかな～」

と、中途半端に鍋をまぜくってどこかに行ってしまった。
できあがったのはもちろんカレーですよ。


夕飯

チキンカレー揚げ野菜のっけ　くまプー風←地元ネタ
ジャガイモもち揚げ
鯛尾頭汁（おすそわけ）

くじら

父がこっそり隠し持っていた「うねくじら」と「くじらベーコン」を
何を思ったか母が勝手に我が家に送ってきた。
父はぶつぶつ文句を言っている。

卸でグラム1500円、小売りにいたってはグラム3000円ほどする
超高級品なのだ。文句言いたくなるのも無理はない。

横流れしてきたくじらベーコンをスライスしては食べ
またスライスしては食べ、ているのは夫です。
なかなかお皿に盛られず、食卓にのぼるころにはごく少量になってました。

酢醤油やポン酢がよくあいます。
お酒を飲まない我が家にはもったいないくらいの肴でございます。


夕飯

筍ごはん（揚げ、ぜんまい、豚バラ）
タコのサラダ
ヒレ肉とスナップえんどうの生姜醤油炒め
味噌汁

すばらしきいなげや

予定は吉祥寺の葡萄屋で焼き肉誕生会だったけど、風邪人多数のため自宅で。
義母さんがおいしい洋風しゃぶしゃぶを作ってくれた。
コンソメで厚切りのズッキーニや人参や玉ねぎ、牛肉を煮て
洋風のタレでいただく。このタレが未体験の味で美味なのです！
さっぱりしていて、いくらでもニクいけます。


洋ダレ　4人分

クレソン 2わ (1わ=30g 1本=5g)
バジル 4枝
にんにく 2かけ (1かけ=10g=大さじ2/3=小さじ2 )
ケッパー 大さじ1
白ワインビネガー 大さじ2
オリーブ油 大さじ3
マヨネーズ 大さじ2
塩 大さじ2/3
粗挽きこしょう 小さじ1/2

1 たまねぎは4つに切った後、横半分に切り、にんにくは包丁の背でつぶす。にんじんは皮をむき、ズッキーニとともに1.5cm幅の輪切りにする。
2 鍋にＡと(1)の野菜を入れ火にかけ、煮たったらアクをとり、弱火にして5分ほど煮る。
3 Ｂのクレソンとバジル、ケッパーをみじん切りにし、にんにくはすりおろす。他の材料と混ぜあわせ、(2)のスープを大さじ2ほど入れて伸ばす。
4 (2)の鍋に牛肉を入れてさっとゆで、野菜とともに(3)のソースにつけていただく。


実はこのレシピ、いなげやのホームページに載っていて必要人数を選ぶと
分量が割り出されてとっても便利。
材料もいなげやで揃うものばかりだし。


主役だから、とドカドカとよそわれるニクもぺろりと平らげる
33歳でありました。




ウルソンのチョコレート生ケーキ。
6歳児の何ヶ月も前からの要望でしたので。。。私の誕生日なんですケド。

レシピの落とし穴

料理中はほとんどレシピ本を開かないのだけど
フキのおひたしをある料理本のレシピ通りに作ってみた。
レシピ通りだし、と味見もすることなく作ったところ
できあがるとあまりにしょっぱくて愕然とする。

味見はした方がよいね。。。

でも浸透圧技？で塩抜きしておいしく復活。


夕飯

ふきおひたし
ふき当座煮
アジの開き
がめに
納豆卵ネギ
チーズ焼き（茄子、じゃがいも、ブロッコリー、トマト、ミートソース）
ニラ味噌汁

ひき肉つづく

ファミレスメニューが続く。。。

こういうのは子供もさくっと食べて楽だなあ。

夕飯

ミートソーススパゲッティ
はっさくと白菜のサラダ

普通でないカレー

夜何食べたい？と夫に尋ねると「カレー」という。
どんなカレーにしようか？と尋ねると「普通のカレー」という。

普通のカレーとは、カレールーを使ってカレールーの箱に書いてある
手順でつくる普通のカレーのことなのだと思う。

そういうカレーはなんだかさぼったような気がするので

普通じゃないカレーがいいんじゃない？と尋ねると

「ふだん普通なカレーは出ないから僕にとっては普通なカレーが普通じゃないカレーなんだよ」

という。

なるほど。


そういうわけで、夫の要望は無視され
今日も我が家では普通の普通じゃないカレーとなる。



夕飯

ひき肉と茄子とカラーピーマンのカレー
焼き蓮根と焼き油揚げと水菜のスープ　

クッキー週間

つい数週間前はロールケーキ週間だった。
時間があればひたすら焼いて、ここがまずいだのこれはうまいだの
ひとり黙々と試行錯誤。
家族は試作品も途中放棄品もせっせと食べる。（食べさせられる）

そして気付けば今週はクッキー週間だった。

なんか太ったな～とつぶやく夫よ、
それはクッキーのつまみ食いのせいではないか。



夕飯

いただきものの水餃子
お取り寄せのニラチヂミ
もずく酢
トマトとキュウリと紫蘇のレモン醤油
菜の花のからし醤油和え
豚汁　水菜とネギたっぷり
納豆





今日もクッキークッキー。



たくさん遊んでくれたお友達へ
パンダとイチゴのクッキー

3コインズ

野ブタクッキーを焼く。
野、が必要かはわからない。

お皿は吉祥寺の３コインズで。300円なだけに模様が手荒なかんじ。
３コインズの食器の入れ替えが激しくて、
チェックをいれて3日後いざ買いに行ってももうなかったりする。
売れたのかな。


夕飯

昨日の鴨なんをもう一度。でも鴨がないから鶏なん。
一応ピーコックに電話して鴨肉があるか確認してみた。
鴨肉はないけど、合鴨肉ならある、とのこと。

？

思わずどう違うんですか？ときいた。
アヒルとカモの掛け合わせです、と。

ああそうですか、、、
と納得したようなしないような
間の悪い感じで電話を切った。


やはりこれはＢ級品の味であった。。
醍醐、また行きたいぞ。

アクの楽しみ

ふきのとうを使ってチャーハンを作る。
山芋角切りとネギと豚挽肉。
強いアクをそのままいただきます。

とかいって
乏しい冷蔵庫の材料を全部掻き集めてしのいだのさ。。




乏しい冷蔵庫の日の夕飯

エビのトマトクリームパスタ
　　（←冷凍庫のエビ、玉ねぎ、トマト缶、生クリーム。以上）
小松菜と甘夏のサラダ
　　（←農家で100円で売っていたやわらかい小松菜、酸っぱすぎる甘夏、転がっていた少量レタス。以上）

八百屋で春をさがす

めったに買い物に行かない（行けない←しつこい？）ので
たまに八百屋をのぞくと旬の食材が並んでいて
子供たちイヤがるだろうなあ　と思いつつ
ふきのとうとかウドとか春臭いものばかり喜び勇んで買う。


夕飯

焼き大根　豚バラのっけ
天ぷら　ふきのとう　ウドの穂先
ぜんまいと油揚げ煮
南瓜煮
水菜とウドといわしサラダ
味噌汁（さつまいも　玉ねぎ）