おとついは高校水泳部の後輩がわが家にやって来たのでピザ・パーティー。
それで残った生地が有ったので、昨日作ったのがこれ。
焦げちゃしましたが、クロワッサン。ピザ生地にバターを伸ばしたヤツを包み、折って伸ばして、折って伸ばして折る。そして、休憩し、再度伸ばして成形し、休憩。→ここでもうちょっと発酵するのを待つべきだったなぁと反省。（膨らみが足らなかった）
しかし、ちゃんとパリパリとしておいしかった。次回はもうちょっと気合いいれてみよう！
このところ、毎週金曜日はピザ！
家族にはトリ、トマト、ナス、ピーマン、ベーコン、玉ねぎ等トッピングをするが、僕はアンチョビーのみ！
今日もおいしかった～。。。
上野にあるお店です。
先日旅行に行った3人と、その内のK君の奥さんも呼んで、肉の大山でランチ。。。というか、飲み（キッパリ）でした。（先日の土曜日のお話）
この店には10年程前に見つけて何度も行きましたが、安くて美味しくて、大好きです。
最近は行ってなかったのですが、昔とは若干メニューが変わっており、おしゃれなピザやらパスタなんかも有りましたが、ツーはまずはヤミツキ・メンチを頼みます。これとハムカツとビールの大ジョッキでまずはかんぱ～い！
しか～し、大ジョッキはピッチャーと言ってもいい程で、すごくでかいです。ヤミツキ・メンチはナント100円！ ハムカツは分厚いハムが入っていて、73円！！（ドド～ン。どうだ、まいったかーの安さ）
ヤミツキ・コロッケは50円、それらは通りでも売っているメニューですが、店内で頼めちゃうところが素晴らしい～(^0^)/
友人たちは210円の「特製メンチ」と400円の「匠の和牛メンチ」と、ヤミツキとを較べる為に、敢えて注文。
特製メンチを食べて、「む、こ、これは。。。」おいしいらしいです。
更に匠の和牛メンチを食べると、「。。。。。」静かです。相当おいしかったらしいです。（僕はひたすらヤスーイの頼んで、ビール飲んでました）
昔はそうではなかったけれど、時間制とかで、2時間でオシマイなのが残念でしたが、一回出て、顔付を変えて入って行けば大丈夫だと思います。
庶民の味方、肉の大山、是非ごひいきに～。
ニンニクと唐辛子を炒めたら火を止め、さましておきます。
で、パスタを茹でながら、かき卵をフライパンで焼きます。こっちも火が通ったら火を止め、ピザ・カッターで細切りにします。
庭からシソを数枚取って来て細切り、ハムも細切り。
パスタが出来上がったら網に移し、流水でさまし、氷水を入れたボールに網ごと入れます。
ここで、モミモミ。つめたーくなったらよーく水を切って、フライパンに入れ、お塩を適量、オリーブ・オイル適量、レモン汁（ほんの少し）、シソ細切りを3分の1入れ良く混ぜます。
で皿に盛って上から残りのシソ、卵、ハムをのせると～
冷やしパスタが出来上がりです。
土曜日に高校水泳部の後輩達がピザを食べにきました。
それは、それでおいしかったと評判だったのですが、生地が大量にあまり、ビニール袋に入れて冷蔵庫にポン。
しかし、毎日ピザっていう訳にいかないので、昨日パンを作りました。
ペタンとした感じにして、下にクッキングペーパー（焦げてますが、1度使ったものをもう一回使ってます）
普通のピザ生地、霧吹きをして、魚焼きグリルの下に（ピザとは違い）水を敷きます。
5分程するとこんな感じ。火加減は企業秘密！
焦げすぎないように注意っす。
これを半分に切ると
で、具を挟んで食べま～す！
とってもおいしかったです。パンも極めようかしら。。。