バナナ＆レーズン ベジタリアン・マフィン

＜材　料＞　12個分

熟したバナナ　　　　　　　　４本
レモン汁　　　　　　　　　　小さじ１
レーズン　　　　　　　　　　１/２カップ
全粒粉　　　　　　　　　　　360ｇ
水　　　　　　　　　　　　　20cc
蜂蜜　　　　　　　　　　　　大さじ４
ベーキングパウダー　　　　　大さじ２
低温搾りオーガニックごま油　大さじ２


＜作り方＞

1.　オーブンを190℃に温める。

2.　ボウルに割り入れたバナナに、レモン汁をふりかけてよくつぶす。

3.　その他の材料を全部加えて混ぜる。

4.　マフィン型に入れて、オーブンで約20分焼く。


（石川まりこ）


オーガニック・ライフ・サークル会報　
2000年５月号（No.29）掲載