全部オーガニックで作ると、とっても美味しい！
《 材 料 》 焼き上がり直径5cm×約50個
バター 1/2 lb
黒砂糖 organic sucanat 1カップ
卵 大2個
小麦粉 3カップ
ベーキングパウダー 小さじ４
塩、バニラエッセンス 少々
お好みのジャム 適量
《 作り方 》
1. バターと黒砂糖をクリーム状に混ぜる。
2. 卵、粉、ベーキングパウダー、塩、バニラを加え、
ひとかたまりになるようにしっかりこねる。
3. (2)を大さじ１ずつ丸めて、厚さ約5mmの円形にして天板に並べ、
中央をくぼませて好みのジャムをたっぷりのせる。
4. 375F（190℃）で約8分焼く。さめるとジャムが乾いて固まる。
（石川まりこ）
オーガニック・ライフ・サークル会報
2003年4・5月号（No.51）掲載
