中の人の参鶏湯。

参鶏湯（サムゲタン）って知ってますか？
韓国のお料理です。
何というか、豪華なおかゆという感じのもの（【追記】おかゆではなく、スープの種類だったようです。情報：たまさん）なんですが、食べてみたくなったので作ってみました。

・・・と言っても、本格的に作ろうとすると鶏丸一羽買ってきてやらなきゃいけないので面倒です。そんなワケで、鶏もも肉で、圧力鍋の力を借りてやる事に。そしたら、材料さえあれば意外と簡単に作れたのでびっくりしたのでした。


参鶏湯（サムゲタン）




【つくりかた】

＜材料（たっぷり2人前）＞
・もち米　1/2合
・骨付き鶏もも肉　2本
・にんにく　2片
・しょうが　2片
・ぎんなん　適当（10個前後くらい？お好みで）
・くこの実　大さじ1くらい
・水　1リットル
・塩・胡椒　少々

①もち米を研ぎ、30分くらい水につけておく。
②鍋にもち米を平らになるようにして入れ、その上にもも肉を並べる。
③にんにく・しょうが・ぎんなん・くこの実を散らし、水を入れる。
④塩をほんの少しだけ入れ、しっかり蓋をして圧力をかける。
⑤圧力を25分かたら、自然放置で圧を抜く。
⑥圧が抜けたら蓋を開けて、中火にかけながら塩・胡椒で味を調えて出来上がり。

ほら、案外カンタンだ。
鶏肉は骨付きにしましょう。骨付き。ダシがよく出ます。
余計な味付け一切必要なーし！ダシの味だけでいけます。
盛り付けの際には、あらかじめ骨から肉をはがして細かくしておきましょう。なぁに、菜ばしでちょっとガシガシやればカンタンにホロホロと骨から肉がはがれてきますから！！

本当は、なつめの実や朝鮮人参などもあれば良いらしいです。
でも、なつめの実は残念ながら売ってなかったのです。
え？朝鮮人参ですか？
そげなもん、そうそう手に入るかぃ！ヽ(｀Д´)ノ
いや、あればすごく身体に良くていいんでしょうけどね。

と、まぁそんな感じで、これだけでも滋養強壮に良さそうな感じでしたので、是非お試しアレ。