薬膳龍花 Vol.2

夏が本格的にやってきました！

日差しの強い沖縄。。

しかも！夏の特徴は・・・

高温と多湿　いわゆる蒸し暑い状態

でも！でも！

夏になると楽しみは

このキレイ海で泳ぐ事

キレイな砂浜で遊ぶ事

なんだよね～


沖縄の夏を元気に乗り越えるために

ちゃ～んと

沖縄の先人達は食文化をのこしてくれています。





【ナーベーラーの効能１】

体内にこもった熱を取り！

痰の多い咳！

熱による咳！

に良いそうです。





沖縄に住んでいて、良かったと思う瞬間は・・・

食堂に入りおばー達の作る薬膳料理が食べれるんです。



『ナーべーラーのウブサー（煮物）』

鍋に油を入れナーベーラーを入れ蓋をする

そのナーベーラーの旨みエキスをゆっくりだしていく！

あ～こげるぞ～の寸前までエキスをだしていく！

するとたっぷり水分がでてきます。

そこに好みの調味料を入れる。

私は味噌派である。

も～！すご～く美味しい～。

夏に欠かせることの出来ない

琉球薬膳料理の自慢の一品です。



【ナーベーラーの効能１】

体内に蓄積した老廃物や

病邪を取りの除く効果があり更に

通乳・・・母乳もでやすくなるなどなど

優れ物！のナーベーラー

皆で元気に夏楽しみましょう。。。