土鍋でご飯をたいてみた

別に炊飯器が壊れた訳ではなくて、昨日お友達が
「土鍋でご飯焚くと美味しく焚けるんだよ～。」と教えてくれたので
一度やってみようと思って早速焚いてみたんです。

研いだお米を冷蔵庫で冷やすと美味しくなるそうですが、
今日は冷蔵庫がいっぱいだったので、普通に３０分潤かしました。

土鍋でも水加減は炊飯器と変わらないくらいというので
普通は米の１．５倍の水ですね。私はやわらかめが好きなのでちょっと多め。

強火で蓋周りから泡（おねば）が吹くまで強火。
泡が出てきたら泡が吹かない程度の中火くらいで７分。
弱火にして７分。
（ここで湯気のにおいが、美味しそうならいい感じ。）
火を止めて１０分蒸らして出来上がり。
余熱でできたであろうチョイおこげの香り・艶、甘みと申し分なく美味しい


初めてなのに上手に炊けてうれしー