先日、エソという魚を手に入れる機会がありました。
これは海の魚で、一般には外道らしいですが、練りものに向く白身の魚らしいです。
ということで、さっそく練りものに挑戦してみました！
今回はかまぼこです。
エソを三枚におろしてぶつ切りにし、小骨をとってすり鉢ですります。
調味料やつなぎも忘れずに・・。
一匹で１本のかまぼこができました♪
味もかまぼこ～！
形もかまぼこ～！
なんでもやってみればできるものですね。
しかし、すり鉢は疲れたな。
年内にいいフードプロセッサーを買おうと決断。
フードプロセッサー貯金始めなきゃ！
これは海の魚で、一般には外道らしいですが、練りものに向く白身の魚らしいです。
ということで、さっそく練りものに挑戦してみました！
今回はかまぼこです。
エソを三枚におろしてぶつ切りにし、小骨をとってすり鉢ですります。
調味料やつなぎも忘れずに・・。
一匹で１本のかまぼこができました♪
味もかまぼこ～！
形もかまぼこ～！
なんでもやってみればできるものですね。
しかし、すり鉢は疲れたな。
年内にいいフードプロセッサーを買おうと決断。
フードプロセッサー貯金始めなきゃ！
ちなみに、我が家のフープロも６０００円ぐらい。めっちゃ便利です。
・・・これで、こかげランチまで作ってますから！
オイノコちゃん、いろいろ楽しんでますね～～。
渓流釣りに関してはうちのダンナが地団駄踏んで羨ましがってました～～。
エソで私は薩摩揚げをつくっています。そのままで食べるには小骨の多い魚ですが、すり身にするとかなり美味しいです。フードプロセッサーで調理すると一瞬で終わりますよ。
フードプロセッサーにあこがれ続けてはや２年、やっぱり便利ですよねぇ。
実は、どうせ買うならクイジナートのフードプロセッサーを購入してやろうと画策中。
でも、５０００円は魅力ですよね。すぐに買えるなぁ。
う～ん、悩んで結局買いそびれそう（笑）
kisukeさんも渓流釣りされるんですねぇ！
師匠は別格ですよ。（笑）
いつも銅山川水系か吉野川水系に行っています。
過去の大台風以来、渓流は流木や砂礫で荒れているようですが十分美しくて楽しいところです。
いつかまりひんさんともどもご一緒できればいいですね。
エソではさつま揚げかかまぼこか迷いましたがかまぼこにしてみました。
kisukeさんの料理、お菓子上手は耳にしているので、ぜひいろいろお話をお伺いしたいところです。
こかげにもいきたいなぁ！
是非一度こかげに来て下さい。一度、渓流釣りやイノシシの事をじっくりお話ししたいです。
ぜひぜひこかげに寄らせてもらいますね。
８月後半に入ったら行けそうなので♪