ミントシロップ

昨日は予定外に早く帰ってきてしまったので、午後からは前々から作ってみたかったミントシロップ作りに励みました。

庭の一角には数年前に植えたアップルミントが我が物顔で繁っています。


今はちょうど花盛りで西洋ミツバチや蝶がやってきています。


ニワトリスペースにも侵入しています。
ニワトリはミントを食べないので成長してきますが、地面をひっかくのでそんなに大きくはなれません。

あんまりたくさん繁るものだから、何かに利用してやろうと思いつつ、ほんとに利用したのは今回が初めてです。
繁った葉っぱをちくちくと摘んで、ザルいっぱい採ってやっと100グラム近くになりました。


ミントの葉っぱを砂糖水で炊いて、エキスを抽出します。


グリーンの綺麗なシロップが出来上がりました。

さわやかな風味の甘いシロップは炭酸水で割って良し、フルーツポンチや紅茶に入れてもよいそうです。
ちびちびと夏の味を楽しみますかな。